头伏饺子二伏面,应个景,今天做的茄丁刀削面。茄子切丁,炒至八成熟装盘,葱姜蒜炒香,下肉丁炒至变色,加酱油、蚝油、适量盐,肉丁炒熟后,茄丁加入翻炒片刻,淋香油少许,出锅拌面,荤素搭配,香而不腻,别有风味。
别有风味的茄丁面
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