春节假期
可以开启吃吃吃的模式啦
记忆里的年味堆满了各种美食
西安美食也在用它独有的香气
催促着游子归乡
诱惑着四方来客
关中地道美食
Δ油泼面
《红高粱》《白鹿原》影片中吃面情节吃出了陕西味道。尤其是电视连续剧《白鹿原》仙草擀的裤带面,放上葱花和辣面，热油在上面一泼，”刺啦“一声,端起碗，蹲在院子，用筷子搅匀，不吃都感觉香，再来个蒜，地地道道的老陕。
电视剧《白鹿原》完美落幕，火了那碗让人垂涎三尺的油泼面，更是呈现出陕西文化的独特魅力。
来白鹿原上"die"面
biangbiang面、蘸水面、蒜蘸面
各种关中特色面食等你来
biangbiang面是用上等面粉精制而成。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。
特点：把佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成，其特点是酸辣鲜香、利湿暖胃。是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃，吃起来十分过瘾！
Δ蘸水面
Δ蒜蘸面
面白薄筋光，油汪蒜辣香
汤面分盆装，越嚼口越香
Δ凉皮
陕西八大怪里有“辣子一道菜”之说，爽滑细嫩的米皮搭配鲜亮的红油，辣椒油的辣椒必须得是陕西本土秦椒，香而不辣，味道绝佳。
Δ葫芦头泡馍
羊肉泡馍不稀奇，可你听说过葫芦头泡馍吗？“葫芦头”即猪大肠，因形似葫芦而得名，大肠鲜嫩肥美，馍块软滑柔韧，浇上浓醇的猪骨原汤，佐以泡菜、辣椒油、葱花等小料，秋冬一碗暖和舒心。
洒金桥地道美食
Δ老李家
推荐：肉丸胡辣汤
老李家胡辣汤就在北口，无数食客都会怀念当年李老爷子掌勺的时候，丸子那个筋道，汤那个香。虽然现在的胡辣汤已不见李老爷子当年的风彩，很多老食客还是在追捧他家。汤味突出的是调料味重，霸道，入口麻麻的，再配个隔壁的杨天玉夹馍这顿早饭就算全活了。
Δ马二
推荐：酸汤水饺
据说掌柜的盘馅从来不让别人插手，几十年如一日。他家的饺子带有特有的香料味儿，混合着有汤汁儿的牛肉馅，美美的。再喝口热汤，香菜、辣椒、芝麻配起来特别的提味。味道重，口味酸，适合老陕。
Δ志亮
推荐：蒸饺
洒金桥南段志亮灌汤蒸饺个大、皮薄、味鲜，只有一种牛肉韭黄馅，吃的时候一定要先拿筷子戳洞把蒸饺的汁水倒在勺子里喝了再吃蒸饺。此外，他家的八宝稀饭对很多人第一次吃到绝对是个惊喜，浓浓的玫瑰香味，就是坊上卖蜂蜜棕子里调的那种桂花香吧，稠稠的一大碗里面内容超多，山楂、瓜子仁、葡萄干、莲子、红枣啥的，应有尽有。
Δ刘信
推荐：牛羊肉泡馍小炒
吃刘信小炒得先看天气，刮风下雨，有沙尘，在意环境和服务的千万别去，店内只有六七张桌子，饭口一般坐不上，得坐到对面的马路牙子上，属于正儿八经的那种“苍蝇馆子”。
