一提到聚会，便要发抖，原因是怕喝酒。
准确的说，是怕喝白酒。因为实在忍受不了那股浓烈的味道，一口喝下去，一股灼烧感从喉咙直达胃部，再强忍着灌下去几杯，顿时胃里翻江倒海，身体头重脚轻，走起来一摇三晃。所以，每次有类似聚会，总是要躲着。
酒桌上每每推辞，便会被人讥讽道：“这样子是不行的，年轻人怎么能不喝酒！”
答曰，实在不胜酒力。
“此乃中国数千年传统文化也。”带着高傲的语气对你教育一番，然后又讲起白酒之滋味，如何绵软香甜，滔滔不绝。
要说中国酒文化，确实延绵数千年。不过喝白酒，历史却很短，因为受限于蒸馏技术，无法被酿制。古时喝的酒是是黄酒（米酒），度数不高，因此才有了晁盖一伙卖酒给杨志一行人解渴的事。大约元代，引进了海外蒸馏技术，才出现了真正意义上的白酒，然而也不同于今天的白酒。今天的白酒，是建国以后的事情，引进自苏联酿酒技术，再加以改良，时间不过百年而已。
所以对这个传统文化，我并不是很认同。但不可否认，聚会喝白酒，确实成了一种习惯。白酒不可替代，可能有以下原因：
一、好不好喝不重要，贵是最要紧
成年人的聚会，不同于少年时代，不是要简单的好吃好喝就足够了，往往追求的是“面”。
工作交流、商务往来、亲朋聚会，这种场合需要突显出体面性，白酒就最合适不过。之所以合适，关键在一个贵字上，因为贵，所以上档次，一上档次就显得正式，也就突显出了重要性。好比领导之间交谈工作，总不能拿一瓶啤酒或者可乐吧。亦或是逢年过节招待亲戚朋友，要是没有它，会埋怨你居然连白酒都舍不得给。
二、喝的不是感情，是人情世故
白酒不只是难喝，更重要的是能伤身，这是它能够广泛登上餐桌的核心原因。等等！你不是说它难喝又伤身吗？怎么能因为此而被推广？莫非人都喜欢找虐啊。
还真是如此。
酒桌上，干一杯白酒，往往是一种态度，一种愿意赴汤蹈火、自我牺牲的态度。
你在和对方谈业务，有求于人，对方为你斟满一杯，你明知自己有病，不能喝酒，但为了业绩，还是强忍着一杯又一杯喝下去。当对方看到你顶着高血压和糖尿病，不惜自残也愿意喝掉这酒，瞬间看到了你的诚意。有此种属性，每逢社交场合，人们便以酒来宣誓友谊和忠诚，一杯饮下，表示愿鞍前马后，今后一句话，赴汤蹈火，在所不辞。
三、喝它，因为度数
尼克松访华时，喝下了一杯茅台，发出这样的感叹：“这玩意应该扔到飞机油箱里当燃料。”可见，中国白酒度数之高。
大多数人喝酒，也是因为里面的酒精，因为酒精可以麻痹神经，从这一点出发，喝酒跟外国人磕药没什么区别。
当酒精上脑后，可以肆意卸下伪装，说不敢说之话，做不敢做之事，尽情地发泄内心的压抑，待大脑彻底麻痹，便倒在地上不省人事，正所谓一醉解千愁。
有此三者原因，白酒很快发扬光大。可以说，当下喝白酒已经成为了国人生活的一部分。
