【剩饭锅巴】
挖酱小时候应该属于丰富多彩
尝试各种好玩好吃的
记得以前家中还是柴火煮饭
印象深的并不是饭，而是饭下的那层锅巴
金灿灿的锅巴撒上一些油和白砂糖
然后再煮点柴火
美味的饭后甜点锅巴就这样装饰完毕出炉了
如今生活在城市里的宝宝们，时常想起记忆中的锅巴
金黄的色泽和焦脆的口感；但是...没有柴火没有大锅饭就吃不上锅巴了嘛？
某天挖酱看着一锅剩饭，想着何不试试做成锅巴呢？
然后就有了这篇锅巴文章。
锅巴不仅可以尝到美味
最最重要的是不浪费粮食
把你们的剩饭都拿出来吧
他们的用武之地已经到啦~
【金灿灿的锅巴制作】双手双脚送上
在制作过程中如有疑问可以私信或评论哦
挖酱一定知无不言言无不尽
食材：
剩米饭200g/淀粉30g/油3勺
咸蛋黄3个/盐适量
制作步骤
1. 将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
2. 加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。
3. 在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。
4. 从冰箱拿出，切成长方形小条，或者用模具按压成形，五角星星的锅巴你见过么~
5. 热锅入油，待油7-8分熟的时候放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。
6. 热锅放少量油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄都焗均匀就好！
7. 出锅前撒一丢丢盐~做好的时候没忍住偷吃了一块：味道是没的说
香酥嘎嘣脆！
既可以当菜，又可以当零食。
回味儿时的美味，
追剧、朋友聚会都是非常搭。
有剩饭就可以做，
赶紧试试吧！
最后说一句
关于吃喝我不是比你懂的更多，而是比你花了更多的冤枉钱
关注WATU挖土美食，让我来跟你聊聊那些吃的故事。
