菠萝咕咾肉，这道菜颠覆了我对水果菠萝和肉的所有想象，当菠萝和猪里脊之间碰撞到一起给你味觉上的冲击，是无法用语言贴切的形容出来的。菠萝的酸甜，猪里脊的软酥，把水果和肉巧妙绝伦的融合在一起，满足你味蕾所有的感受。由于好奇为什么要叫菠萝咕咾肉呢？
由来一，这道菜甜酸开味，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名；
由来二，这道菜里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已；
由来三，因此菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕咾肉、咕噜肉。 网上查询的结果让我茅塞顿开。看步骤啦！一：半只菠萝，十字花刀切开，取出果肉，在切小块，圣女果五个切两半，青椒切三角小块，备用。二：猪里脊三两切薄片，每片用刀背切松，把切好的猪里脊放入碗里然后放入一个鸡蛋，料酒少许，盐少许，抓匀，腌制15分钟，三：取一个盘子放入土豆淀粉，把腌制好的猪里脊放入淀粉中，让它充分裹上淀粉，然后团成小球。四：锅内放入三分之一的油，油温八分热时下入猪里脊小球，每个小球都炸过后，再放入锅内复炸至金黄，捞出备用。五：锅底留底油，放入番茄沙司，依次到入圣女果，青椒，猪里脊小球，菠萝，翻炒，然后放入少许盐，一大勺糖，再翻炒。出锅时挤入柠檬汁。酸甜软酥的菠萝咕咾肉出锅啦！
图片发自简书App
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