夏天是一个露肉的季节，但是我曾经因为连续的美食轰炸，暴饮暴食的后果就是体重爆炸！本来还沾沾自喜自己前一两个月只是胖了那么一点点，2公斤而已啦！可没想到是因为自己朋友来了而大喜大餐之后，迎来了悲伤的一天，竟然胖了3公斤！可叹，油炸食品是真的好吃，但同时让人肥宅。
想想自己好不容易从75公斤回到了58公斤，这一下，不会又要暴增了吧，呜呜，不会回到那么“圆”吧！
我想朋友下次来不会又要让我被动增肥了吧！其实我的胃口不是特别好，我是属于那种喝水也会长肉的人。
夏天来了，不能控制嘴巴也要主要饮食啦，我是肠胃本身不是很好的那种，心脏本身也有缺陷（但事实上，适当减肥对心脏也有一定的好处），更不能轻易节食减肥，所以在食物的选择上，更会注重“三高一低”——低脂、低盐、高蛋白、高纤维，至于家里的那个，我要不吃就会叨叨个没完没了，不过“少吃多餐”也会帮助很多，当然不是指的零食！
我特别喜欢吃面包、蛋糕、饼干，还特别是那种高脂肪的（比如芝士，哈哈），只要谁一时手痒做出的电信，一律先送我的肚子，不过现在是给于朋友们，也避免自己被贪吃鬼上身，变成大肥婆。
今天要介绍的这道简易台式啤酒炖牛肉，就是一道很适合在健身在减肥的朋友们。不过啤酒炖牛肉有啤酒，有些人会不喜欢啤酒，其实不是的，因为细火慢炖，啤酒的酒精早就在炖肉的过程中挥发殆尽，剩下的只有些微啤酒香气，而啤酒酵素能使肉质更为软嫩多汁，这样更多人就能安心食用咯！
△温馨提示：
牛腱子的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛腱子不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。牛腱子不是非得切片，可以切块哦！
还更有新鲜的番茄及洋葱更取其精华。这样就能让我们享受美味的高蛋白牛肉外，还能一起摄取蔬菜的高纤维及丰富的维生素养分，如果还怕胖，还可以让炖牛肉放置冰箱一夜，隔天再讲表面凝固的油脂捞除，即可有效降低脂肪摄取。
好吃吗？估计这是很多会问的问题，哈哈！
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慢火细炖的啤酒炖牛肉
细致柔软又极富单行并带着淡淡的啤酒香气，番茄及洋葱温柔地释放天然甜味，浓郁的牛肉与甘甜蔬菜共同谱出一道美味的料理！
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材料
牛腱子 500KG（东方不败黄金牛腱子/牛腩）
洋 葱 2大颗
番 茄 2大颗
青 葱 2根
啤 酒 1杯
酱 油 1/2杯
水 1/2杯
冰 糖 1大匙
黑胡椒 1小匙
作法
1、将洋葱、番茄、牛肉皆切成大块状，青葱切长段。
2、用1大汤匙橄榄油炒香洋葱、番茄、青葱，呈金黄微焦状。
3、加入牛肉块拌抄至3分熟。
4、再加入啤酒、酱油、水、冰糖、黑胡椒大货烧开。
5、再转小火炖煮约1.5小时。（使用压力锅，只需要30分钟）
东方不败·美味秘诀
1、此配方调味较为清爽原味，若习惯重口味者，可酌量再加入1~2根辣椒或是1匙辣豆瓣酱增味。
2、牛肉建议可使用牛腱子（牛腱子分黄金牛腱及普通牛腱，黄金牛腱花纹清晰，口感更有较劲）炖煮，肉质软嫩且不柴。如果怕油，可放置冰箱一夜，隔天再将油脂捞掉即可。
3、使用全麦啤酒，香味更加浓郁。
4、使用压力锅可以节约很多料理时间，并保留蔬菜及牛肉的原汁甜味，此次只花了30分钟即可将牛肉炖得酥口但仍可保持弹性。5、炖好的牛肉冷却后，置冰箱放到隔日，肉质会更软嫩且入味。
