晨起，第一件事睁开眼，第二件事，考虑早上吃是什么。
这个段子在我们家是行不通的。我们家无论是谁都把吃当做一件大事，早饭更不能耽误。在西北角的徐州，住满了老人——有那么一点文化的退休老人。深知早饭的重要性。受到感染，从小到大我的早饭从没有马虎过。
门口的老街上经常会看到笑眯眯的老人，骑着自行车，身体矫健。自行车车把上，还挂着冒着热气的油茶，包子，烧饼，或者是油条。
我同父亲经常光顾一家名叫段庄饭店的早餐店。起名随意，因为它隔壁就是老段庄。我属于那种早出晚归的劳苦学生，在那些过着悠闲生活的老人看来，我的努力是为了实现过将来的美好梦想。我自己也那么认为。可梦想在怎么发光，我都要回归普通生活。
都要在早上六点，走进段庄饭店没有门的门——其实就是个门廊。
段庄饭店似乎整个上午里面都坐满了人，但也却总是不拥挤。卖早餐票的不是专门雇的人，就是老板——比我父亲大几岁的黑脸堂中年男子。有时他会坐在售票台点起一根烟，抽着，撕着票。有时拿俩卖的鸡蛋，当做是什么文玩核桃，在手中把玩。我光顾的时候，也就只有晨练回来的老人。
我最中意他们家的猪肉煎饺。随写着是猪肉，但他家的荤件也只有猪肉。
煎饺呈长三角形，三面都有油汪汪的油水，一面剪得酥脆，又有些硬，十分有嚼劲。咬下一口，就有汤汁流出。煎饺里的肉馅并不算多，只是薄薄一层。我吃时总是想着，也许是摊开面皮把肉馅抹上薄薄的一层，在捏成三角？但毕竟我没有亲眼见识过，也只好是想象。
我素来不吃醋。但是吃段庄饭店的煎饺就必须吃上醋泡的黑咸菜。香气扑鼻的煎饺，口中留有一丝咸香和油香，在夹几丝酸酸甜甜的黑咸菜塞入口中。既解腻又激起人的食欲。总是能一口接着一口吃尽二两。
其他早餐店也总有煎饺，我却偏偏觉得他家好吃。小公园附近有一家“老虎”早餐。那里晨练的老人众多，每天店门口都挤满了人，店里的座位也是一座难求。我曾去过那家，也是有煎饺，也是有咸菜。不得不说，他家做生意很实在，煎饺里的肉馅满的几乎要溢出来。一个个煎饺鼓鼓囊囊的，比段庄的大了一圈。可偏偏着更多的肉却让我觉得变扭。面皮似乎也不是那么酥脆了。咬到最中间肉馅最多的，也总觉得不想吃。我才知道我爱吃的不是肉，是蘸着肉末肉香那酥脆的面皮。老虎的煎饺，总让人觉得有那么一丝热腻。
也曾去过西安，去过那里当地人喜欢游客却不知道的美食街。这是宾馆下便利店的热情员工告诉我们的。我们在西安那段时间几乎每天都去那里吃晚饭。除了那个慈祥的回族大爷开的泡馍店，就是隔壁的锅贴店了。说来也是奇怪，煎饺在我们这叫煎饺，在西安就叫锅贴。那里的锅贴分很多馅料。唯一有肉的也就只有排在第一的大肉鲜虾饺。20元一份。不算贵，但同段庄饭店的1.5一两，也算是奢侈了吧。
店家确实良心。煎饺里面确实有虾，还是非常大的虾仁。一口咬下去汁水溅出。但也可能是虾的汁水冲淡了肉的油水。总觉得口味清淡，没有那么浓烈的油香。一盘不过八个，吃完也总觉得意犹未尽。
也就只有段庄饭店的煎饺最能打动我了。
也就在苍白的天空下饱食那顿煎饺。若是冬天，走出饭店就是泛着鱼肚白的天空。若是夏天，那也就是湛蓝的天空了吧。
