四川人有句谚语：冷水泡茶慢慢来。但实际上红茶绿茶分成普洱茶铁观音西湖龙井大红袍等等种类，对于泡茶的水温要求都是不一样的，简单点说，红茶水温高一些，鲜开水最好，绿茶水温不能太高，一般在90到95度最好。
先烧开水，同时洗杯子，倒好茶叶，等水开后直接泡茶，这是红茶，味道鲜美；烧好开水，再洗杯子，倒茶叶，泡茶，刚刚好，这是绿茶。
项目所有者sponsor就是你自己，你想喝绿茶还是红茶？究竟需要的是一个什么样的东西？
好了，你说我想喝绿茶，那么是泡的最好的还是要求最快的？老茶客肯定要喝泡得刚刚好的绿茶，不能图快速，所以，你必须烧上水，然后做别的事情。等水开。水开了，你在慢悠悠洗茶具。等到茶具具备，茶叶放好，这时候冲水，刚刚好。
