作者：秋爽斋
小的时候，一到放暑假就被父母送都京城姥姥家，一个多月的假期，在每天的鸽声环绕中、在歪着头看着姥姥的指间烟雾和清茶氤氲中轻松惬意的渡过。
姥姥每天早起，第一件事，就是先用木柴点起煤炉，然后，放上一个用铁皮做的细长水罐，铁皮很薄，一罐水不一会就烧的沸腾起来。接着，把烧开的水倒进事先放好茶叶的大茶缸里，盖上盖子焖着，水只倒了缸子的四分之一。放下水罐，把煤球倒进炉膛，这才放上大水壶让它慢慢的烧着，最后再把水罐里剩下的水填满大茶缸，俨俨的一大杯，顿时，满屋飘散着茉莉花的茶香味。
接下来，姥姥坐在炉边的小凳子上，一边悠闲的点燃香烟、喝着香茶，一边把切好的馒头片沾上水，一片一片的帖满炉壁。不一会儿，焦黄的馒头片便自己掉了下来，然后，她把用盐或者糖拌好的芝麻酱涂抹在上面，两片一合递给围在身边的我们，于是，充斥满嘴的花茶香味和烤馒头片的香味让我记忆了一辈子。
一杯茶，一杯每天清晨开始的第一杯香茶，开启了一家人的一天生活，半个多世纪的岁月更替，唯有早起的第一杯茶依然是母亲娘家人永远不变的情怀。只是现在快捷的煤气燃具让舅舅们不需再用小水罐烧上最快捷的第一杯水了。或许，那小水罐也被姥姥带到另一个世界。而姥姥这一系列熟练而连贯的清晨举作，分明挥洒了一个京城曾经富裕家族的遗风，被永远定格在历史的长河里。我也在这其中，品着禅茶一味的道。。。。。。
从沏茶到饮茶的全程之所以又被称为茶道，就是因为它不是一般的饮料，而是有着深厚的文化在里面，是有讲究的。有的茶喝到嘴里，进到肚里，有的茶则喝到骨子里。
浓不淡最好，浓到不苦，淡到不簿也行，牛饮、细品两得。趁热连饮几碗，身与水溶，心与道合，沉浸于茶境，生命如泉涌动。天下没有最好的茶，只有最爱喝的茶。生命太浓如酒，烈而难控。生命太淡如水，了无生趣。不浓不淡，恰好的修为。
从早喝到晚，五脏六腑好象在领略不同风景。茶是水写的文化，不仅能洗胃，更能洗心。茶香，水甜，壶古；人，景，物。环环相连相扣。水为茶母，壶为茶父。壶刚水柔，茶性毕露。没有深切的呵护，何来四溢的灵气？
茶碗盛茶，眼前是一池春水，心则跃入清丽的茶中。青瓷观茶，犹如揭开新娘盖头，从头到脚一览无遗。一盏花茶在手，如与小家碧玉相厮守，别无他求。铁观音则像大家闺秀，点点滴滴，尽显风流。陈年普洱，在表妹项勤的办公室里喝过两次，尤其她又放了一匙枣羹，味道别样，象杯鹿血，茶烟似画，下喉如丝绸。喝的唏哩呼噜，悟的惊天动地，醉的难寝难眠。
好茶如好言，朴实无华，意味悠远。一旦溶入水中，即会展放惊人的魅力。富而无福之人常醉美酒，富而有福之人常品好茶。茶是水中至善，为什么不去喝，不去品，不去悟呢？
沏茶，有泡茶和煮茶之别，泡茶如山坡，煮茶如山峰，茶泡出来是茶水，煮出来是茶汤。煮茶满屋飘香，不逊于焚香。煮茶，能够彻底释放出茶的底蕴。茶煮出来的韵味，好象醍醐甘露，心被彻底征服。
如今，精美的紫砂壶，腰斩了正宗的煮茶道。茶人欲复茶道，喝茶不济煮茶去。茶水入肚，茶性入心，久饮通仙灵。
我想，这饮茶之道，也该是第一碗茶敬佛，其余施于众人，最后一碗归己。茶之礼，先人后己；茶之义，清浊自知。茶入肚可以解毒，入心使人清醒。酒象纠纠武夫，茶如谦谦君子。如果女人象茶，男人快活似神仙。夫妻恩爱，爱可一时，恩可一世。相互牵手，彼此交心，情，只为你浓，你侬我侬。
寺庙的老茶，不仅陈化纯化甚至神化。环境能改变人，也可以改变茶。花儿不经佛手，又怎么会传道呢？看得见的是拈花微笑，看不见的是佛恩浩荡。人不悟道，只会倒茶不会茶道。把追求茶香的功夫，花在向内清心上，已在茶道中。茶喝白了无味，道说白了无趣。不喝茶而知茶意，不闻道而悟其心，天地也都会笑。
放不下茶的心，打不开茶道的门。放到不能再放即为得，简到不能再简就是道。用完整的心，去品茶的整个过程。袅袅茶烟遮挡不住天人奥秘；茶不变，心越喝越清；道不变，人越学越神。世间万物皆有道，也皆是迷。为求道而迷于茶，岂不成为笑话？世人皆知浓的好，哪知清之妙，茶人以清心为本。能清自己心可得小成就，能清众心方成大圆满。
茶在体内循环，我们在天地间寄居。室外架炉煮茶，天地也不大，茶壶也不小。心中天地如壶，眼里壶象天地。闲情不可多，豪情不可少。茶房是书房的延伸，茶园是家园的亮点。人和茶，都是天地间的至善。茶会喝白，人生会走完，我们会留下什么？又会得到什么呢？茶只是有点颜色的水，不过借此观察人生；人生只是有点味道的戏，不过借此品尝生命；生命只是有点闪亮的光，不过借此展现真理。
茶道即人道，人若不立，茶不足道。凡艺无止境，凡道不可测。茶艺可以安身，茶道可以安心。与其繁琐不如简练，与其勉强不如自然，与其浓妆不如素面。茶道并非越精致越好，也许粗茶淡饭境界更高。凡有利于心，皆可谓之道。茶心飘渺，趁热而来，随烟而去。以捕茶之心捕自心，尽得茶道奥妙。一杯茶掺来倒去，还是一杯茶。放下千思万虑，才是茶道功夫。茶洗去尘污，使心思纯朴。茶道不厌其烦，以坚茶人之心，大道至简。学茶道的目地，不在茶而在道。上渡船的目地，不在渡船而在彼岸。
不懂吗？我也不懂。茶道至高至远、至浅至简，禅茶一味，仿佛可以品出几世轮回。
