我爱旅游，也是吃货。所以每到一个地方，最先了解的就是它的饮食文化。拉萨是我去过几次的城市，从陌生到熟悉，感觉对它越来越爱了，今天就来给小伙伴们分享一下拉萨的饮食特色，可能会不全，但都是大家一致好评的美味~
西藏拉萨由于特殊的地理位置、气候条件和历史文化，使得它与其他城市有所不同，饮食也有所差异。拉萨气温常年偏低，10~24℃是每年4~10月的天气，其他时候都是10℃及以下，当地种植的农作物为青稞。同时，由于植被多为矮小型，果树无法种植，当地人会在山上放养牦牛。所以，从古至今，西藏大部分地区，主要的物资供给都是靠外来运输，自己能生产的也就只有青稞和牦牛了，这也是为什么西藏物资缺乏、物价高的原因。西藏饮食除了传统的藏餐、还包括了尼泊尔餐、印度餐、内地人在拉萨开的餐馆（比如川菜啊、陕西、陕北菜啊，当然，拉萨也叫“小四川”，因为四川人最多，整个拉萨市区，街边随处可见川菜馆）等，多种多样。
一、藏面和甜茶
拉萨大街上随处可见甜茶馆，一般都是卖甜茶和藏面。
英国殖民后的印度传至西藏（奶茶），后有了属于藏族独特的做法，便成了甜茶。相对于奶茶而言，甜茶奶味更加浓郁，入口顺滑，甜而不腻，略有淡淡的腥味。甜茶不按“杯”来卖，都是按“磅”来计量，图上的红色水壶里面就装着甜茶，看着是很low，不过全西藏都是这样装甜茶和酥油茶的~而藏面，也就是青稞做成的面，很有嚼劲。藏面上都会有牛肉（有点像我们内地的牛肉面），而且是牦牛肉，所以膻味稍微有一些，不过在我们能接受的范围内。
拉萨是一个生活节奏很慢的城市，每天快到中午的时候藏民们才会出门，大多会找一家甜茶馆，三五好友聚在一起喝茶谈天吃面。
藏面价格5~10元一碗，甜茶4~6元一壶。
二、措姆凉粉
措姆凉粉是拉萨当地的一家很有名气小吃店，主要卖的就是凉粉，宽粉，凉面，炸土豆，酸奶雪糕和牛奶。性价比很高，每次去吃还得排很长的队。
凉粉凉面是藏族混合了四川凉粉凉面的做法，带有藏式特色的凉面，有点辣，但是真的很好吃。而凉粉是藏家自己的做法了，特别软，有入口即化的感觉。宽粉有点像土豆粉，很有嚼劲。特别推荐的是炸土豆。西藏的土豆属于高原土豆，含淀粉量很多，而且由于高原，食物用水煮是煮不熟的，必须要先用高压锅压，所以我们吃到的炸土豆是先切条经高压锅压熟后再油炸的，口感很好，外皮酥脆，里面满是淀粉，软软的，和辣椒面很好吃。炸土豆也和甜茶、藏面一样属于很普遍的藏式小吃了，街上随处可见，价格和内地炸土豆一样，五块钱一份。如果是藏族人就是两块或三块哦~（藏面甜茶土豆酸奶当地人都是半价啦）。
措姆凉粉地址：城关区生态路
人均消费：10~20元
三、玛吉阿米
“玛吉阿米”在藏语中是纯洁的少女、未婚的姑娘的意思，是以尼泊尔餐、印度餐、西藏风味为主的餐厅，处于黄金地段，拉萨八廓街的东南角。餐厅有三层楼，坐在二三楼都可以看到餐厅旁边的大昭寺以及朝拜的藏民们。都说来了拉萨就一定要去玛吉阿米，所以我也去尝试了一下。事实是，这家店略显逼格，而味道一般。烤蘑菇，汁多鲜嫩，加了芝士粉，撒上辣椒面，入口香浓，唇齿间有有种回味无穷的奶香。石板烤牛肉，孜然胡椒各种香料很好地盖住了牦牛肉的膻味，肉质偏嫩，是我吃过不是最好但也算中上的烤牛肉。蔬菜沙拉，其实这菜没什么特色的，但是口感很清爽，和内地一线西餐厅的蔬菜沙拉有得一拼。少量的沙拉酱、白芝麻，是我喜欢的“轻食”，这道菜也是我们一行人觉得性价比最高的菜。如果喜欢，可以去尝试一下~
人均价格：80~200元
四、藏酸奶
到了西藏酸奶也是必须尝试的美味之一。
一开始我说西藏自产的东西就两样，青稞和牦牛。青稞可以做青稞饼、藏面。那么牦牛，牛肉、牛毛皮、牛粪都是生活上可以用到的，牛奶还可以做成酸奶。藏民做酸奶的方法很原始。将大量牛奶进行充分搅拌分离，静置后最上层的是油脂，也就是我们常说的“酥油”，下层的我们可以通过“点制”的方法，搁置十天半月，成了白豆花一样的东西，也就是“酸奶”了，再通过过筛，筛出来的是酸奶，未过筛的就是“奶渣”了。所以牦牛真的是很“贵”的动物啊。
通过原始工艺做出来的酸奶是相当的酸，一般喝以前都会淋上一层蜂蜜，或撒上葡萄干，内地人刚到拉萨喝藏酸奶是喝不惯的，因为太酸了，同时，还有酸奶雪糕。不是我们平时吃的那种包装精致、加了淡奶油炼乳糖的酸奶雪糕，这边的酸奶雪糕其实就是“酸奶冰棍”了，将酸奶冷冻成块即可。拉萨街上随时有背着冰棍叫卖的藏族老奶奶，我平时遇见都会去买一根，不是味道有多好，看到老年人这么辛苦（拉萨紫外线很强的），我实在看不下去的。如果要我评价酸奶雪糕，我会说一个字“趣”——它让我想起了吃冰棍的童年。
上图是两份酸奶是我在布达拉宫旁边的酸奶坊买的，酸奶坊在拉萨也小有名气，性价比高，酸奶味纯正，所以当地和外地来的人都会去尝一下。
人均价格：10~30元。
五、娜玛瑟德餐厅
如果想吃藏餐，又觉得玛吉阿米略贵的朋友我给你们推荐这家娜玛瑟德餐厅。这家餐厅也在大昭寺附近，不过在巷子里，找的时候略吃力。
娜玛瑟德也是当地有名的藏餐厅，很多常住拉萨的外国人会在这里吃饭，这家的东西也不贵，味道更胜于玛吉阿米，玛莎拉鸡配囊，是用刚烤出的香脆的囊蘸上略带酸味的番茄鸡肉酱（图上红色），有一种清爽的感觉。土豆牛肉包子也是西藏的特色，不要问我为什么叫“包子”，我在吃到它们以前我也想的是土豆面粉皮+牛肉馅，然而事实是，土豆泥包裹牛肉沫下锅油炸……不过真的很好吃！根本停不下来。而且这家东西也多量也足，在拉萨算是很高性价比了，强烈推荐娜玛瑟德。
人均价格：50~100元。
六、冈拉梅朵
西藏除了牦牛，藏香猪也是肉食主义者的最爱。但藏香猪大多在林芝地区。如过没有时间去林芝的朋友，可以在冈拉梅朵西餐厅吃到烤藏香猪。另外他家的炒面、牛肉饼和藏式羊排、牛排也是特色哦。牛排超有嚼劲，吃了两块都感觉自己饱了~环境也是美美的，还可以坐在二楼的阳台看到所处北京东路的街景。
人均价格：50~100元
七、阿可丁藏式面包坊
阿可丁藏式面包坊也在大昭寺附近。是一家特色藏餐+西餐厅。值得推荐的是他家有青稞手工面包，吃过小麦、全麦面包、肯定没有吃过青稞面包吧？还有藏酸奶蛋糕、自酿的青稞啤酒、藏酸奶牛排、冷面（青稞面哦），都是极具特色的。小青年们都爱在这里扎堆儿，不过我去吃的西餐哈~所以上图就只有西餐啦。
我是一个吃货，我也爱旅游，所以我写了这些，希望可以帮到即将去拉萨旅游的朋友们哦。
其实西藏没有我们想象中那么不开化，也有网吧、咖啡厅和KTV，也有炸鸡啤酒、电影院和酒吧。越来越多的外界影响让拉萨变成了一个多元文化的城市，但拉萨依然有属于自己的文化传统和风俗习惯，它有不同于大城市的平静和安逸，藏民们也有自己的信仰，如果你去了，你肯定会爱上这座城市，我保证。
呐，给你们发一些拉萨的市区风景吧，我喜欢那里的风景，和人。
格桑花在西藏很常见，它的花语是幸福，看见格桑花就看见了幸福。
愿你幸福。
谢谢耐心看完。
