如果说法国是世界甜点的起源地，那日本就称得上亚洲甜点流行的风向标了。日本人在烹饪艺术上精益求精，同时他们有很强的创造天赋，因此日本甜点有着和普通的产品不寻常之处，在世界都是有名气的。日本甜点不仅适合亚洲人味蕾，它的高颜值还体现出了日本甜点追求细节的完美度。从19世纪60年代初到现在，日本已形成自己独特的甜品风格。而此时，日本到底在流行哪些高颜值的甜点呢？
“雨滴蛋糕”
美食界的新晋网红，就是图中这颗大水滴。雨滴蛋糕最早来源于日本，如今却成为美国人气超高的甜点。它由大厨Darren Wong 以日本的“水信玄饼”为灵感所创作的一款甜品，看起来充满q弹的萌感，味道淡如水，偶尔同黄豆粉和糖浆一起食用。Darren Wong 在网上描述这一甜点说：“它很清淡、精致，在你的唇齿间如雨滴一样清爽。”
在日本的水信玄饼是采用阿尔卑斯山脉南部的纯净水源，这种水本身就已经带有一点甜味，透过植物胶质将泉水凝固成水滴状，有时候会在里面加入樱花瓣。雨滴蛋糕看起来花哨，但制作起来确是很容易！它是用特殊比例的琼脂和食用明胶制作而成，虽然固态形状，但看上去却又真是的像滴水珠一样。
东
东是精美的甜点，可以在正式的场合如茶道里品用。他们通常是小的，丰富多彩的，美观的糖果。一般是细磨日本的糖或大豆粉。
京果子
京果子是一种日本传统的甜点，京果子和东经常一起搭配出现在茶道上。
在日本，和果子是甜食代表，以精致著称，以京都生产的为名产，叫作京果子。台湾作家舒国治先生在《理想的下午》一书中谈到京果子时说，“京果子，在京都堪称重头戏。名店极多。我人在京都，见到果子，不免这尝一块、那尝一块，顿感口中甜不可耐，几乎要责备于它了。”舒国治先生认为，京果子这么甜，是因为古代人们不容易吃到糖，偶尔吃上一口，得管个三五年，所以必须在极小的点心容量里放入最大限度的糖，让人吃上一口，感激得欲哭欲死。
蜜糖吐司
蜂蜜面包甜点，可以在日本的咖啡馆里，有一个非常大的面包片或焦糖蜂蜜面包，最上面放有大大的冰淇淋。
hishimochi
hishimochi一三层麻糬，在日本这个是专门给女孩子节日或者是重要日子食用的。
蒸蛋糕
有嚼劲的米粉制成的。可以用到樱花，抹茶天然香料，黄豆粉和安歌。
Yokan羊羹
Yokan是一种厚的日本果冻，是一种以红豆/栗子/芋头等为材料制作的凝胶类甜品。相传羊羹起源于中国。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐，后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。
锦玉羹
在很多日本传统和菓子店里，你可以找到很多与当时的季节相互呼应又好看的锦玉羹。锦玉羹的主要原料是洋菜与糖。夏天里看到它透明轻凉的外观，就让人觉得很舒服。真的是，不得不佩服日本高度精致的饮食文化！
有人说，好的甜点拥有打动品尝者的能力，反正我是信了，日本甜点正是以它独有魅力温暖了食者的心。
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转自简书@阡影潇潇
啦啦旅行（maolala121）
