如意菜？平时没听过呀！哈哈，如意菜就是我们常说的豆芽菜。
说起市场上最便宜的菜，那就是豆芽菜了。因为便宜，有的人对它不屑一顾，其实它可是宝呢！
豆芽菜——如意菜，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、锌……其中维生素C含量相当高，能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。
它含核黄素，纤维素，口腔溃疡或便秘患者食用，会有效缓解病情，还能预防消化道癌症，药用效果相当厉害呦！
此外，它热量低，水分高，能清热解毒，消除疲劳，还有美容减肥的神奇功效，真是当之无愧的天然健康蔬菜！
今天我做个——如意菜炒粉丝。
食材:豆芽菜、粉丝
作料:葱姜蒜末、孜然、干红辣椒1～2个、料酒、酱油、盐、味精、醋。
先把豆芽菜洗净，沥干水分装盘，粉丝用热水煮软，切好葱姜蒜末备用。
图片发自简书App
炒锅内倒油，油热后放入干红辣椒段、孜然、葱姜蒜末炒出香味，然后依次倒入豆芽菜和粉丝，如果感觉干可以少加点水，防止糊锅。翻炒几下，放少许料酒、酱油，菜快熟时，放适量的盐、醋和味精，然后关火装盘，在上面撒点香菜末进行点缀。
图片自拍原创
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这道菜，豆芽与粉丝完美结合，孜然味充分发挥，豆芽酸辣脆爽，粉丝吸收了菜的汤汁，更显筋道爽滑！一道素菜满室飘香！配清粥、米饭、春饼、馒头，都很下饭。
嫩嫩的豆芽，可以随意搭配各种蔬菜。胡萝卜、菠菜、韭菜……百搭的风格呀！
有时间还可以把鸡蛋煎熟切成细丝，韭菜切成段，和豆芽粉丝配在一起，就成了我爱吃的又一道菜——四合菜！
简单的豆芽菜，可以按自己的想法，随心所欲去做，做法不同，味道不同，但不管怎样做，都是营养丰富，还能美容减肥。豆芽菜，如意菜，让我们多吃豆芽菜，生活更如意！
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