“适可而止”是指做到适当的程度就停下来，不要过头，恰到好处。
《论语.乡党》“食不厌精，脍不厌细……不多食。”朱熹对“不多食”的注解：“适可而止，无贪心也。”大家都知道，吃得少吃得差，营养不良，饥肠辘辘，半死不活的不行。同样的道理，吃得过好，吃得过饱也是不好，也是不行。正确的做法是吃得差不多了就可以，不要多吃。问题在于，吃到什么程度才叫做差不多，有人主张吃到八分饱，有人主张说吃到七分饱，有人主张只吃到五分饱。有人主张吃到“吃也吃不饱，饿也饿不死”，以此为度，才能够健康长寿。众说纷纭，莫衷一是。因为食物取得有些困难，所以比较多的人选择“宁可撑死，也不饿死”。
吃饭要适可而止，切忌贪得无厌、撑破肚子，因为“肥胖是百病之源”，有许多病是吃出来的，所谓“病从口入”。到了生活物质相对比较丰富的今天，真正“大块吃肉，大碗喝酒”的人，如果长期不加节制，容易落得“营养过剩”浑身上下都是病的结局。人体摄入的碳水化合物和其他营养物质，足够维持人体新陈代谢所需的能量就可以了，过量暴饮暴食，反而对身体有害。平衡膳食最有利于身体健康。
吃饭饮食是适可而止，穿衣打扮也如此，某些明星大款，某些购买能力足够强的人，经常大量的购买衣服，“喜新厌旧”甚至买来的时装，还没有穿就觉得不喜欢了，打入冷宫，或者直接给扔了。过分购买，在刺激生产的同时，也造成社会资源的巨大浪费。因此，从人类可持续发展的角度看，社会需要提倡节俭有度的消费观念，社会需要倡导戒奢以俭、适可而止的消费观念。但是，目前，人们仍然普遍乐于崇尚奢华的消费观念。消费升级和消费浪费有着本质不同，什么才叫做适可而止也没有明显界定，社会进步的同时，也造成资源浪费和环境保护的压力。有些草根平民容易盲目羡慕别人，追求不切实际的高消费，当然也是不好的。对于我们来说，消费从实际出发，攀比不了，自我安慰叫做“适可而止”。
现在提倡全民旅游，利用节假日走出去旅游。“世界那么大，我想去看看”说出许多人的共同心声，无可厚非，也应该去看。但是，过于频繁，也要考虑身体健康的承受能力，也要考虑到家庭经济的承载能力，考虑到家庭积蓄和家庭消费的平衡关系，积蓄和开支，有时候鱼和熊掌不可得兼。如何做到适可而止，量力而行也很难。适时，适地，适宜本人，适合本家庭为好，要从长计议，通盘考虑。旅游同样是比上不足，比下有余，所以无法盲目攀比。对于家庭经济还不甚宽裕的人来说，只能够自我满足于“适可而止”。
有的人喜欢交际，一天到晚把业余时间全都用在交际上，亲朋好友满天下，交一个朋友多一条路，因此整天都在路上奔波，顾此失彼，冷落了家庭，家庭成员多有埋怨，甚至“夫妻反目”，“儿女成仇”。当然，整天宅在家里也不见得好，如果碰到什么棘手的事情，束手无策，成了“孤家寡人”，无人帮忙、走投无路，也是不行的，社会毕竟还是人情社会。朋友少了，好朋友帮你；朋友多了，你经常帮好朋友。家庭内政与外交，如何平衡，如何掌握“度”的分寸，恰到好处同样很难。朋友交也交不完，家庭家务忙也忙不完，时间如何安排，如何做到“家庭优先，朋友多多益善”，也是一个老大难的问题。还是唠叨一句“适可而止”。
对金钱的追求，对事业的追求，对于艺术兴趣的追求，对于你喜欢的一切事情，虽然说，尽心力而为之可以无悔，但是，还是适可而止为好。
做什么事情都有一个“度”的问题，一辈子都在考虑的还是一个“度”的问题，不好拿捏的还是“度”的问题。什么叫“适度”，不同人有不同的理解，因人因地因时因事不同，“适度”也就不同。
“适度”是个哲学难题，“度”永远在变化，因此“适可而止”易说，“适可而止”难做。人们时时处处都在考虑，如何做才是“适可而止”。
（ 写于2019年5月31日）
