香菇：增进食欲的养胃小帮手
香菇是四季可食的美味，历来有“百菇之王”的称号，是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜。
香菇是补脾，健胃的好帮手。
香菇含B族维生素、铁、钾等，能很好地促进食欲、缓解四肢乏力。香菇含有的蛋白质和氨基酸能极好的保健身体。香菇还能补充人体所需的微量元素和矿物质。
香菇对脾胃非常的有好处，能入肝经、胃经，具有补肝肾、健脾胃、益气血、化痰理气的功效。香菇富含维生素B1及维生素P。维生素B1能参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。如果体内长期缺乏维生素P，就会出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。
营养食谱
香菇乌鸡汤
材料：乌鸡1只，香菇12个，红枣6个，姜4片。
做法：
1 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡屁股，红枣和枸杞洗净，姜切4片。
2 砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，将切好的姜片放入。
3 加入香菇、红枣，加盖大火煮开后用小火炖。
4 乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。
功效：香菇搭配乌鸡滋补效果很好，能补虚、健脾、化痰。
常吃香菇可以缓解食欲不振，强健身体、减肥瘦身等。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大帮助。香菇还对糖尿病、肺结核、神经炎等有治疗作用，香菇食用方法简单多样，既可以熬炖、煎炒，也可以和别的菜肴放在一起烹调，吃火锅时加入香菇也是很好的搭配。
