开壶

能拥有一把心仪的壶,是饮茶者的灵魂所在。

单不论价廉物贱,优劣是否,开壶的传说来于江湖,自带噱头,仪式感必须十足。

尽管程序复杂、琐碎,时间过程让你等到怀疑人生,仍乐存于此,不疲。

开壶必须在孤寂中进行,喧嚣与嘈杂影响神圣的企盼,深夜时分无所纷扰,一心予壶,思有所定,

最宜。

取一钢盆,反复涮洗,去尽油腥,置于炉上,盆中水没过壶,因无存淘米水,索性撒入小米一把,心念两者功效,大同小异,应无二致。

壶盖分离置入其中,待水沸后小火焚之约时许。

中途旁观,见盆内饭粒升腾,米香四溢,壶敲盆底,滋滋作响。

再撒入茶叶一把,浓汤混煮约半时许,即可关火待取。

待热气消退,温水洁净内外。

壶身得此滋养光润无比,泥火气息已全然褪尽。

迫不及取茶入壶,几番反复冲泡,弃之茶汤中已闻醇香。

重置茶入壶,第一泡仍热淋壶身,第二泡入喉,唉……,不温不热,满腔盈香。

阿拉丁同款紫砂壶,

可品茗,亦可求愿。

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