记得有段时间，珍珠奶茶非常时髦，人人手上捧着一杯，口味还各不相同，有咖啡味，原味的，还有鸳鸯的。现在也有不少，只是增加了更多的品种。
那个时间，和朋友们，同事们一人一杯珍珠奶茶，咬着有嚼劲的珍珠，一口口喝着甜腻有点点苦的奶茶，似乎就是甜多于苦的青春了。
可是现在的我，更想念家里的咸奶茶。是的，不是酥油茶，也不是甜奶茶，是咸奶茶。
爸爸妈妈已经习惯了很多年早上喝奶茶，吃馍馍或者饼的生活。我虽然离开家多年，但是也因此喜欢上了奶茶的味道。
这奶茶和外面买的珍珠奶茶很不同。
先把外面买的砖茶去一块下来，包成茶包，放在锅里煮，开水煮沸一会儿有了浓浓的茶香，就用漏勺去掉茶包，放入鲜奶，用勺搅拌让他们充分融合后又一种浓郁的香味。
奶和茶遇见，奶化解了茶的苦涩沉重，茶给香腻的奶了一种回味。这个时候撒一点盐，好像更多了一些味道。
这种奶茶应该是蒙古人的奶茶，在蒙古包，游牧民族热爱奶茶，可以配上炒米，手把肉等等。
在我们家，奶茶配上了自己喜欢的饼，包子还有馍馍等各种面食作为早餐。每天早上，爸爸早早就烧好奶茶，配好馍馍等。我回到远方的家，最日常的记忆就是早上一起，一大碗热腾腾的奶茶，我常常如牛饮一样的喝着奶茶，一边吃着手中的馕还有必备的煮鸡蛋。奶茶的滋味，早已不是甜腻的感觉，而是有着淡淡的奶香和茶香，有时茶上还飘着一层薄薄的奶皮像是意外的惊喜。
细细品有种遥远的时光和草原的味道。一口奶茶一口馕，听着窗外大声吆喝的西北乡音，我家旁边就是集市。好像这个时候的我，就彻底从到处奔波的劳顿中恢复过来了。胃和心都同时苏醒。
咸奶茶，并不是爸爸的发明，是游牧民族的一种生活习惯，他们是宁可一日无食，不可一日无茶。
奶茶的品质和砖茶的品质和煮的火候等有关，多选择青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。可以补充维生素还能解牛羊肉的腻，帮助消化。
当我走在路上，常常看到地铁旁，街道上，有一个个小小的奶茶铺，大多是来自台湾或者香港的奶茶，他们品种繁多，花样翻新，有各式奶茶还有饮品。偶尔的我也会买上一大杯解馋，可是常常会感觉到太甜腻，在我看来牛奶原本就是甜腻再加上浓厚的咖啡或者别的，最后再加糖，那是腻上加腻。似乎只有家乡的咸奶茶才配我的胃口。
一点点咸苦加上奶的清香，就好像日子的味道。
南方城市中，很少有人喝的惯咸奶茶，或者只是出于猎奇，回去蒙古餐厅点上一壶，然后拍张照晒出来，那漂亮的奶茶壶和气氛热烈的羊肉大餐。
也许我只是想念，家里的淡淡悠长的奶茶味道，也并不是蒙古人炽热的大块吃肉，大口喝酒，吃奶茶的氛围吧。，
