湖南人普遍都很爱吃腊味，以前每到过年，家家户户架个大桶炕腊鱼、腊肉、腊鸡，还有香肠，以前妈妈身体好的时候咱们家每年年底都要大干一番，亲戚来家串门送上几提腊鱼腊肉相当客气。
以前家里一到各大节气会吃时新的食物，三月三地菜煮鸡蛋；端午包粽子；冬至包饺子；平时还会自己做包子馒头，我祖籍是北方人跟着家人迁移到南方，生长在南方，但我依然特别爱老面馒头，觉得特别有嚼劲。
我属于典型的南北结合，爱吃辣也爱面食，只可惜的是，我一直对做美食没啥兴趣，可能我身边一直不缺大厨，从小就很有口福，因此养成了只管吃不管做的“恶习”，有娃之后也不是没想过学做饭，毕竟在娃心里“妈妈的味道”还是很美好的，就像妈妈做的啤酒鸭、爆炒田鸡一直是我的最爱。
以前每年要抽出一天时间帮我妈做剁辣椒，到菜场买最新鲜最辣的小米椒，回来清洗把水沥干，把绿色的头拔掉，开始手工剁，以前我的工作还只是帮忙洗，后来变成我一个人挑大梁，全程包干，经常被辣椒籽击中眼睛，要么就把手辣的疼几天，后来聪明了全副武装，眼镜、头套、口罩、双层手套、围裙，就是笨重了很多，每次一做起码十斤，菜刀快速剁向木质砧板的“当当当”的声音依然在脑海里回想，最后撒上盐装进各种大大小小的罐子里，每天早上煮面时放上一勺真是很过瘾。
自从妈妈不再下厨后，这些手艺基本失传，可能是我无心学，反正到现在还只会基本的A炒B，而且我喜欢新鲜菜，每次只放一毛毛盐，味道嘛就不说了，起码干净健康吧。
近几年我感觉大家做腊鱼腊肉的热情在消减，毕竟健康饮食的概念已经被大家普遍接受，而且制作过程会要产生很多烟雾，必须在一块空旷之处，在城市里要找一个空旷加上安全的地方还真不好找，加上现在的猪肉这么贵，还能像当年那样炕几十条腊肉的不是店家就是大户啊。
我虽然已是湖南人民但我一直对湖南特色小吃臭豆腐不感冒，还有下饭神器咸鸭蛋，从小看我爸妈吃的津津有味，还告诉我如果蛋黄流油就是“好蛋”，我尝了一口，当场喝了一缸水，心想“盐不要钱嘛”。下饭神器里我比较喜欢的是腐乳、萝卜皮和榨菜，不管是配稀饭或米粉都是最佳搭档。
说到湖南特色怎么少的了米粉，湖南的米粉我是真爱，各种码子，辣子鸡、青椒炒肉、牛腩、就连普通的木耳肉丝也都那么好吃，以前读书时几个关系好的同学早上必须约着一起嗦个粉，相当于现在的闺蜜聚餐，加个煎鸡蛋配几个凉菜又变成宵夜佳品。总之湖南人民离不开米粉，出门在外回来一定会去嗦碗粉，咱们这有几家很有名的粉店，经常有朋友开了老远的车赶过来就为这一碗十元的粉。
食色性也，吃是头等大事，我其实不算资深吃货，也不是特别挑剔的那种，对吃有一种既来之则安之的态度，甚至还一度觉得吃饭是件很麻烦的事情，苦恼于为何一天要三顿，如果每天一顿能省去很多时间，对于家庭煮妇的生活我也是能躲就躲，可能还没有找到其中的快乐。
但就我的感觉休息在家一天，好像就是围绕一日三餐，于是我制定了一个计划，就是每个周末出去吃一顿，一是一家人出门散个心，换个口味，二来也是减轻一下主厨大人的工作，其实人间烟火气多半来自厨房，没有这些愿意为你下厨的人，你哪能一回家就吃到热气腾腾的饭菜呢，感恩吧知足了。
