在阿育吠陀中，蜂蜜是一种药用的甜味食物。吠陀经常将甜味与“甜”的品质特征联系在一起，它和仁爱、慈悲、满足有关。
- 关于甜味：
“甜味”食物可以帮助建立Ojas（精微土元素，生命的根基）。它是什么？可以等同于人重要的免疫力以及拥有满足感的能力。阿育吠陀常常讲【甜味的滋养使人拥有感受爱并给予爱的能力。过度干瘪、消瘦的身体，会使人与爱的感觉分离。】
这样的“甜味”是指天然的甜味，比如蜂蜜。但是，在奥义书里有这样一句记载：
“未烹饪的蜂蜜是琼浆，高温后的蜂蜜是毒药”
这种事生活里经常见到，很好的食物，因为使用方法的疏忽而收获截然相反的效果。
- 蜂蜜为什么不能高温？
首先，在高温的催化下，蜂蜜的甜味呈“挥发性”，这会导致它发酵并且产生毒素。按这样的状态摄入体内，便会在消化道内产生Ama并将这样的状态传导给全身。
- 为什么蜂蜜在糖果界独一无二？
阿育吠陀将味道分为六种（甜酸苦涩辛咸），每种都有自己的属性和特质。一般来说，甜味食物、天然甜味剂都是冷的、重的、油润的。它们往往具有舒缓、稳定的作用。可以很好的安抚vata（风能量）和Pitta（火能量），但又会增加Kapha（土水能量）。
这儿有一点要注意，由于甜味又冷又重的特点，所以饭后马上吃甜食实际上会抑制身体的消化力（消化之火：Agni）。
在蔗糖，椰子糖，枫糖浆、甜叶菊等一系列凉爽的甜味剂中，蜂蜜是与众不同的，因为它带来了罕见的温暖品质。虽然也是“重”的，但由于其干燥和收敛的特性，会使得与其他食物相结合时，减少身体过多的湿与粘稠。
因此，对于Kapha（水土型）体质的人或在kapha环境（沉重、寒冷）下生活的人。当需要摄入甜味时，蜂蜜是最佳选择。
- 蜂蜜怎么用？
1. 蜂蜜水：
你可以在Kapha时间段（6:00-10:00）喝上一杯蜂蜜水，也可以在摄入沉重食物过后、感觉困顿的下午来上一杯。它能迅速提供甜蜜的愉悦并为消化提供支持。
2. 蜂蜜牛奶：
Vata（风型）状态主导的伙伴，将蜂蜜与温牛奶混合饮用，可实现舒缓神经、建立稳定Ojas（稳定性）的作用。
3. 蜂蜜与酥油：
这二者在阿育吠陀中经常一起用。它们是恢复活力的强效补充剂，可以为身体的所有组织提供滋润。根据吠陀的说法，当二者各取一茶匙融合后食用，会有效滋润胃部及皮肤（可用酥油做可丽饼，淋上一茶匙蜂蜜）。
4. 水果+蜂蜜：
这两者的结合是个不错的选择。尤其是对于喜爱甜味却又不甘摄入过多的Kapha（水土型）朋友。蜂蜜苹果酱就是很好的甜味选择。
5. 蜂蜜面膜：
将蜂蜜与鹰嘴豆粉混合并制作面膜，能有效亮白并滋养皮肤。
- 阿育吠陀的角度下，蜂蜜如何影响身体？
蜂蜜的甜味（Rasa）对消化道起到温暖的作用（Virya），它“甜味”特征的消化后味（Vipaka）会在身体内部为Vata的“神经过度活跃”提供安抚、镇静。
需要注意：Pitta火能量比较重、最近正在上火的人以及你的地区正处于炎热夏季的人，都不建议吃蜂蜜，它会加重“火性”，引起进一步失衡。
- 蜂蜜吃多少合适？
多少算多呢？虽然蜂蜜有诸多疗愈身体的益处，但它毕竟还是一种“黏黏”的甜味食物。
建议量：每次一茶匙，顶多一天一汤匙。
适用人群：Vata，Kapha
（Pitta人群，建议只把蜂蜜当点缀）
- 最佳食用季节：
季节的意识能使我们与地球的节律保持一致。在气温从炎热的夏季转向秋季时，这是摄入蜂蜜最佳的时期。它促进了一年当中，自然发生的烈火的温和与强化。
若你的地区发生了洪水、暴雨、连绵阴雨，蜂蜜温暖、干燥的特性可以帮忙克服潮湿与寒冷。
若你的地区干燥炎热，日晒过度充沛。与其吃蜂蜜，不如摄入椰子花糖或其他凉爽的甜味。同时，生活中配合玫瑰喷雾等等，为自己多创造一些清凉和舒缓的能量。
- 禁忌：
不要给一岁以下的孩子食用蜂蜜。问题不在于蜂蜜本身，而是没有完全真空保存的蜂蜜很容易在表面形成梭状芽孢杆菌，从而产生婴儿肉毒杆菌中毒的风险（这种杆菌对1岁以上的儿童及成年人无害）。
