记得小时候在冬天是几乎没有蔬菜吃的，是聪明的寿光人把大棚技术发展并传播让中国北方广大地区的人民一年四季都可吃上新鲜蔬菜，并且发展了繁多的品种，寿光也引领了现代农业新潮流，产品也远销日、韩、俄、美等国家。每年一届的菜博会是国内唯一的国际性蔬菜专业展会。从历史上讲，寿光人在农业方面的卓越贡献是有史可考的，比如北魏农学家、世界上第一部农学巨著《齐民要术》的作者贾思勰就是寿光人。
近水楼台先得月，潍坊的市民们直接得益于寿光蔬菜，各类优质菜品的价格合理，几乎没有经济的担忧，平时买菜甚至不问价不讲价。
提及非洲国家，一般人的印象无异是贫穷，那么产品价格也高不到哪里去。不到非洲，还真难纠正这种偏见，未工业化或工业化初期的社会中需要的工业产品需要进口，需求因素、运营成本和关税等会让价格一路飙升。肉价虽然便宜，但制成成品价格就狂涨了。一般蔬菜价格通常较高，而且蔬菜品种很少，卖相很差，新品种和品相好的需技术含量的就见不到了。每次市场买菜都不由想起潍坊寿光，菜都，品种繁多，质量上乘，如果有一天市场上也能有更多的菜品和品质，那将是怎样一种繁荣！现在想想恨不得当时天天青菜才好，然而当时却是以天天吃到牛羊猪鸡类为荣。
昨天和当地司机Josefu闲聊中问及他们的饮食，ugali 通常是主食，配以牛肉、鸡肉、鱼及当地调料，便问及有没有蔬菜，他很勉强地回答，有时也有，是真有，我也见过，切点西红柿丁圆葱丁辣椒丁的能说没有吗？牛肉白菜价的双重意思，一是牛肉比较便宜，二是白菜比较贵。
寿光水灾，令当地及周边蔬菜价格大涨，从朋友圈得到的信息，还远不及非洲蔬菜价格（但香菜已经超过了）。人们一直生活在寿光人带来的实惠中，当地菜农也用自己的辛勤劳动换来了平静安逸的生活。灾害令他们承受苦难时，我们应该记得曾一直受惠于他们，应该伸出援助之手，帮他们度过难关，重建家园，寿光的状况和发展与你我相关。
据说前些年已有有胆识的寿光菜农涉足非洲大陆进行蔬菜种植并取得成功，个人觉得至今仍然是一个菜农们做大做强的商机，不妨有志者详细考证。
