文/番茄妞爱吃辣
Part.1
今天闺密从巴厘岛度假归来,别误会,不是度蜜月。讲真,我倒希望是的,老大不小了某妞还没把自己嫁出去!她说了,在巴厘岛和文莱的时候特别想念我做的饭。
嘿嘿!我自恋会儿,虽然没有巨好吃,但是,有人喜欢就好啊!所以,我必须满足她的欲望。
话说,好久都没给小伙伴们展示我的厨艺了,再不上来点好吃的估计我就要被遗忘喽!
那今天的这道菜就叫:
翅味十足
还是原来的配方,还是原来的套路。
第一步:准备材料
鸡翅尖,大蒜,生姜,香菜,油,冰糖,酱油,朝天椒,盐
1,鸡翅尖用清水洗净,可稍微清水浸泡五分钟,去除血水浮沫。
2,捞出,在鸡翅尖上用刀划痕,然后加入少许酱油和盐腌五分钟,可给这些小翅膀们做个按摩,这样会更入味。
3,姜蒜切片,朝天椒一刀中间切开两半。受不了辣的可以不放辣椒,我纯粹是无辣不欢,也顺便点缀啦!
4,香菜洗净切小段,把茎部单独留出来备用。香菜叶别扔,后边有用。
关于香菜,有些小伙伴实在不能接受,就不要放了。没办法,我也不知道为什么我那么爱吃。
第二步:下锅
1,锅内热油,一般热的时候放入三四片冰糖,油不能太热,不然焦了味道会变苦。
2,等锅内糖完全熔化后,加入鸡翅尖煎几分钟,等到小翅膀们表面呈金黄色微焦就好了。
3,加入切好的姜蒜和辣椒,翻炒几下,然后大火加水盖锅焖煮约10分钟。如果怕不熟可以用筷子戳开,没有红血丝就证明可以了。
第三步 :装盘
1,时间差不多以后,加入准备好的香菜茎部,翻炒均匀。
2,关火,准备好盘子,将切好的香菜叶均匀洒在盘底,然后将鸡翅尖装入盘中,整个菜就完成了。
这道翅味十足对于喜欢啃鸡翅的小伙伴们来说,还是很够味的。如果觉得还可以就赶紧试做吧!
ps:
由于这道菜里边香菜是生吃的,鸡翅尖属于肉类,里边不排除有寄生虫。所以小伙伴们准备材料的时候荤素最好分开刀具切哦!这样会更卫生,生食和熟食同样如此。