文/常有才
人参被赋予了浓厚的神话色彩，自古以来都有“神草”之说，在所有的中草药中有着“百草之王”的荣誉称号，《神农本草经》中更是记载“久服，轻身延年”，因此，人参在公众心中地位甚高，但遗憾的是，近一个月来，已经有40家生产厂商所生产的人参被国家食品药品监督管理局(CFDA)官网曝出“农药残留超标、不合格”，最高超标15倍。下面，我们一起来看看这些不合格的人参到底出自谁手?收藏转发后，共同探寻“农药残留”的背后到底是哪个环节出错所致?......
盘点：“农药残留超标”最高超出15倍，多数不合格
笔者梳理后发现，从2017年12月15日至2018年1月19日，仅35天时间就有40家中药生产商被CFDA官网曝出所产人参“农药残留超标、不合格”。
据了解，今年初，CFDA官网发布青海省药监局抽检通知，内容显示，产品批号为160901的人参农药残留量超标15倍，文章称，该批号农药残留量五氯硝基苯为1.5mg/kg，按规定不得超过0.1mg/kg，而批号为160901的人参农药残留量五氯硝基苯1.5mg/kg，是规定数值的15倍。
虽然在该通知中并未提及销售单位与生产厂商，但笔者查询后得知，该药的销售单位或为贵州正和祥药业有限公司与湟源县中医院，而生产厂商或为安徽孟氏中药饮片有限公司与安徽省金芙蓉中药饮片有限公司。因为早在2017年12月中旬，该中药人参饮片的生产批号、生产厂商与销售单位同时出现在CFDA官网上。
从附件中获悉，这两家生产单位生产的中药人参饮片的批号同为160901，并且也都否认该批号由自己公司生产。笔者梳理后发现，与这两家公司做出同样否认反应的还有四川滋宁中药饮片有限公司与安徽人民中药饮片有限公司，这两家公司也表示前者被查出的生产批号为140501、后者被查出的生产批号为160401的人参并非自己公司所产。
厂家否认归厂家否认，我们消费者为了安全起见最好还是不用这些厂商与批号的人参。而除了农药残留超标的人参之外，还有江苏福源中药饮片有限公司、安徽协和成药业饮片有限公司、亳州金芍堂中药饮片有限公司等30多家药厂所生产的人参在被中国食品药品检定研究院进行农药残留检测后发现“不合格”。具体可见笔者整理的如下图表。
追究：人参农药残留的背后，到底是哪个环节出错?
当人参饮片出现农药残留超标、不合格之后，厂商大多会说药农乱用农药。其实，不仅药农、法规制定部门与药厂都是有一定责任的。
业内人士告诉笔者，传统去除中药材中的农药残留主要方法就是利用物理去除方法(即水洗法和炮制法)。依照《全国中药炮制规范》水处理工艺进行，结果证明中药材中农药残留有一定的去除效果。而在中药农药残留的净化和分离中，比较常用的物理方法还有大孔树脂吸附法。尽管大孔树脂吸附技术在中药材农药残留吸附上有一定的效果，但良好的大孔树脂材料价格较贵，吸附效果也容易受流速和溶质浓度的影响，操作过程中对技术的要求较高，所以，无经验、无资质或者新手新人很容易炮制生产出“农药残留超标”与“不合格”的中药饮片。而上述“人参”的问题或许就是出在这个环节上。
至于药农，他们为了控制病虫害，可能多多少少的会在种植过程中使用农药，但如果药厂药企能在加工处理、炮制之时做好农药残留清除工作，超标、不合格的农药残留人参就不会流向市场。可喜的是，2017年7月开始正式实施《中医药法》，禁止药农使用农药已被列入法规之中。第22条明确规定：“禁止在中药材种植过程中使用剧毒、高毒农药”。但遗憾的是，《中医药法》中的处罚决心不明，恐怕震慑力不足。药农还是要靠自律来守法的种植中药材。
