肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。据世界卫生组织统计，每年共有43万新发肝癌病例。
肝癌，最典型的症状就是，没有理由地感到疲倦乏力、身体消瘦。在肝癌早期，患者首先感到的就是身体疲乏。与其他原因导致的疲劳相比，肝癌引起的疲惫，即使是患者躺下来静静地休息也是无法消除的。
肝脏最主要的功能是储存和净化的功能，当癌细胞损坏肝脏存储功能时，身体的能量供给将会减少。另一方面，还会造成消化道功能紊乱，消化不良， 营养吸收障碍，所以就会出现由于能量不足导致的精神怠倦的情况。
近年有研究发现，慢性肝病自由基清除能力下降，自由基对肝细胞攻击导致的癌变，随着自由基清除剂与肝癌的相关研究越来越深入，人们使用自由基清除基预防肝癌已经被普遍接受。自由基清除剂主要有花青素、原花青素、苹果多酚等。花青素在吸收和效果上都虐胜一筹，且抗氧化效果是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
花青素具有强效的清除自由基、保护细胞膜的能力，避免细胞膜遭到破坏，从而减少因自由基攻击而发生癌变的几率。
