辣椒，是很多人的心头好，我也是。谈不上顿顿无辣不欢，但是三五天不吃一次辣，就会很难受。可是吃了那么多年的辣椒，真正了解它的多少呢？今天我就带你萌了解了解。
[辣椒从哪儿来？]
川菜以麻辣鲜香出名，但是四川却不是最早吃辣椒的地方，而是在明末年代，从中南美洲热带地区传到中国的。考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人，也就是玛雅人，就开始吃辣椒了。
15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，辣椒便得以传播到世界各地。而中国最先吃辣的是长江中下游，四川吃辣其实也只有四百多年的历史。
[一则关于辣椒的小故事]
鲁迅在南京江南水师学堂第一学期结束时，因考试成绩优异，学校发给他一枚金质奖章。他没有把奖章作为炫耀自己的凭证，却走到鼓楼街去把它卖掉，买回几本心爱的书和一串红辣椒。
以后，每当读书读到夜深人静、天寒人困时，他就把辣椒摘下一只来，分成几片，放到嘴里咀嚼。直嚼得额头冒汗，眼里流泪，嘴上唏唏。此时，他顿觉周身发暖，困意消除，于是又捧书攻读。再看看自己，我们身处这么好的环境下，确实应该更加努力，好好学习，天天向上。
[“辣”到底是什么？]
辣是甜、酸、苦、辣、咸五味中的一种，但其实它并不是一种味道。辣其实是一种疼痛，而辣这种感觉，是指热与痛的混合感觉。每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。
[为什么人们爱吃辣？]
辣是疼痛的代名词，它是舌头上痛觉感受器激活的结果。人吃了辣椒产生灼烧感之后，大脑在接受到这种感觉后，会本能的认为我们被灼伤，就开始释放内啡肽，内啡肽主要是用来止痛，却同时也会产生类似于吗啡的“快感”，让人上瘾。
不难看出，人类是喜欢自虐的动物，也是唯一一种会寻求消极刺激的物种。所以为什么人们爱吃辣，保罗·罗津说：因为他们喜欢火烧般的感觉。
[哪儿的人最能吃辣？]
俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”其实不是哪儿的人最能吃辣，喜欢吃辣的人不分地域，只是南方潮湿更适合吃辣而已。
[最辣的辣椒？]
最辣的辣椒，在印度东北部阿萨姆邦山区，绰号叫“魔鬼辣椒”的不丹毒椒（Bhut Jolokia）。2006年2月被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒。
人们从辣椒里面获得的快感，就如同坐过山车，高空跳伞，看恐怖片带来的感觉有异曲同工之妙。让自己貌似身处险境，但是明显安全的危险感，这本身就是一种刺激。
［如何解辣？］
吃太辣受不了该怎么办，很多人都选择喝水来解辣，效果却不是最好的。今天好吃妹教大家几个方法。
吃醋、吃白饭、雪糕、甜食、乳酸牛奶都可以解辣，切勿饮酒。
[吃辣椒能减肥]
相信很多人都听过辣椒减肥的方法，吃辣椒只是让人体的代谢一是加快而已。而且吃辣会让你的胃口大开，当然也就会吃得更多，更别谈减肥了。
所以靠辣椒减肥并非科学论证，而且过度食用辣椒还对身体不利，所以减肥还需要用科学的方法。偷偷告诉你，想减肥记住六个字：管住嘴，迈开腿。哎呀呀，还是不要减肥了，健康美才是最好的。
[药用价值]
温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。
--《食物宜忌》
我还听说辣椒可以治疗腰腿痛，治疗一般外科炎症，治疗冻疮、冻伤、治疗外伤瘀肿。适量的食用辣椒对人体也大有好处，因此，在我们的日常生活中，适当的吃辣可以起到治病防病的作用。
[不宜人群]
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。而且不是所有的人都能吃辣椒的。有一群人是不宜吃辣椒的。
看完了有没有我没有提及的？
赶快留言告诉我吧。
想和我一起探究川菜背后的故事吗？
