一、烫面。水烧沸,将陈克明热干面适量放入煮一至两分钟捞出,拌入熟油或麻油搅散,放在电风扇下吹凉待用。
二、备料。
1、牛肉以卤汁卤好后,切片并放入稀释的卤汁内。
2、大蒜与剁椒一起捣碎成汁,放麻油和味精或蚝油少许拌匀。
3、香菜、香葱切成碎沫段。
三、辅料。
1、油炸花生米若干(炸油可作为拌面油,花生油和麻油为佳)。
2、酸豆角炒泡红椒丁一碗。
四、餐后豆浆或海带汤或西红柿蛋汤一份,少盐。
五、讲上述调料依次放入面中拌匀即可食用。想颜色好看的可放入黄瓜细丝。
一、烫面。水烧沸,将陈克明热干面适量放入煮一至两分钟捞出,拌入熟油或麻油搅散,放在电风扇下吹凉待用。
二、备料。
1、牛肉以卤汁卤好后,切片并放入稀释的卤汁内。
2、大蒜与剁椒一起捣碎成汁,放麻油和味精或蚝油少许拌匀。
3、香菜、香葱切成碎沫段。
三、辅料。
1、油炸花生米若干(炸油可作为拌面油,花生油和麻油为佳)。
2、酸豆角炒泡红椒丁一碗。
四、餐后豆浆或海带汤或西红柿蛋汤一份,少盐。
五、讲上述调料依次放入面中拌匀即可食用。想颜色好看的可放入黄瓜细丝。