昨天下班的时候，跟一个新来的同事一起走，新同事大学刚毕业一年，下楼的时候说，
“姐，我就不和你一同搭车了，今天去崇文门吃饭去。”
“哦，上次去吃饭也去的崇文门？是同一家么？”
“嗯，吃麻辣香锅去”
“好吃么？”
“好吃，特别好吃，反正我就喜欢他们家”
“从高中开始就去了，带高中同学去过，带大学同学去过，带同事去过，我都去吃9年了。”
“哇，9年，那可太长了。”
“嗯，从此麻辣香锅再无别家，只有它家。”到地铁站的时候，他奔崇文门去了，我回家。
我诧异，喜欢一家餐厅9年，这得是多么喜欢呀？并且不是海鲜、不是自助，不是料理、不是特色菜、不是私房菜，就是很普通的麻辣香锅，我理解的麻辣香锅就是把该泡了提前泡了，该煮的提前煮了，再加适量的芝麻、花生仁、辣椒、麻椒等调理一起放锅里炒就行。这简单到在家就可以操作，没太难的技术难度。但是他却能喜欢9年之久，以至于现在搬家后，还得跨越半个城去。
想来我已经太久没有专门为了某个菜，某个味道，大老远跑到一个地方去吃饭了。
我多么怀念曾经的自己，喜欢一家餐厅，不惜花半天时间，绕过半个城区，去追求那种对食物的单纯喜欢，不是考虑价格因素，不考虑路途远近，仅仅是因为喜欢。
但是随着在外吃的次数越来越多，对食物的追求越来越求变求新。喜欢品尝新鲜的口味；越来越珍惜时间，不愿意把时间花费在路途和排队上；喜欢的餐厅很快会被新的餐厅替代。况且，选择范围越来越广，我们会世故地比较，希望花越来越少的钱，吃性价比越高的美味。唯独少了对钟爱食物的热烈的、炙热的喜爱。
9年坚持喜欢一家餐厅是一种什么样的体验呢？
就是单纯的喜欢。选择这家餐厅吃饭，不是因为它搞活动有特价优惠便宜，不是因为它是点评榜的前几位，也不是因为这是别人口中必须要吃的经典。而是因为一次偶然的机会，我路过这个地方，被这个地方的门面、装修风格所吸引，好奇心和饥饿促使我走进去，坐下来，点菜，吃饭，吃得好满足。从此一发不可收拾，就这样简简单单地喜欢上它，就是喜欢它独特的味道，喜欢喜欢上它的感觉。
吃的是一种情怀。吃饭吃的不仅仅是饭，是孤独时，一个人默默走进餐厅，一个人吃饭的落寞和等待；是约会时，和另一半温馨共同进餐时的甜蜜；是开心时或者不开心时，都有人坐在你旁边与你共进晚餐，听你欢呼听你倾诉，有人分享或者分担的陪伴支持。是恋上食物，更恋上吃食物时，是在餐厅时的心情，所思所想，带给我特别的回忆，是一种情怀。
吃的是一种精致和品位。喜欢那份食物，哪怕是驴肉火烧、麻辣烫，就是喜欢那个味道，喜欢那个不能被别的食材替代的独一无二，你心中和口中的无可取代。就是享受那份想吃就吃，不将就，不勉强的随心，享受那种精致和品位。
对于任何一种东西，喜欢超过五年，都是真爱。我觉得以前很喜欢一家西北菜，仅仅是因为它们家点菜之后，服务员会手放在心脏附近，虔诚地做出承诺，不添加任何香精、味精、添加剂等。但是慢慢地，我不喜欢去了，因为每次都是那几个菜，创新很有限，价格越来越高，服务越来越好，但是作为餐厅，如果没有持续的创新，我真的找不到继续喜欢它的理由了。
写到这儿，我想起上次穿越半个城，排队一个半小时去吃的那家火锅，迫不及待地想去重新品味它。品味曾经心中的热烈的、炙热的喜欢。
