对于餐饮店来说，排队点餐往往避免不了，尤其是在就餐高峰时刻。
等待对实体店来说是个好现象，表明店铺口味好，客流量大。但对于大部分消费者而言则是一种煎熬、一种时间和精力的流逝。
消费者就餐的满意度至关重要，这会是决定他会不会成为回头客的关键。因此，除了饭菜的口味和品质，消费者等待的时间也必须加以掌握和把控，以避免不必要的客源流失。
一、让消费者愿意等待
如果等待避免不了，那就让顾客“有事可干”。心理学表明，无所事事的等待会比有事可做的等待更长。通过充实等待时间，可让顾客将注意力转移到别的活动上。这样一来，等待而产生的焦灼感就会明显下降。
就比如——附加服务，有偿奖励。
海底捞火锅店会给等待就餐的顾客安排手机小程序——“玩拼图赢奖品”，规定时间拼完食材拼图可以获赠小食一份。转移顾客注意力，同时运用报偿心理缓解顾客因耗费等待时间而产生的抱怨。这种做法虽说简单，但能有效缓解顾客等待时间的无聊、烦躁，甚至让等待变得有趣、好玩，让顾客爱上等待。同时，相应地，顾客的回头率增加，企业口碑提升。
二、减少消费者等待时间。
排队点餐是传统门店的做法，而在O2O盛行的今天，使用手机快速点单，既去除了排队的繁琐，也极大减少的等菜上桌的时间。广州点点客产品可以为商家定制包含会员服务和裂变推广的小程序解决方案。顾客进店后扫描餐桌上的二维码，进入门店线上的
领取独家优惠券后下单，下单成功厨房直接出单制品；几分钟后就可以拿到热腾腾的餐品。
“正果云吞”特色小吃店合作“到店”后，就凭借着简单的下单流程，少量的等待时长以及小程序其他的优惠和礼券，线下顾客得到了线上沉淀，仅使用10天，“正果云吞”就新增2000多个“到店”会员。
如何让顾客不再惧怕等待，轻松便捷的点餐就餐，乃是餐饮商家需要持续思考的事情。
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