关于腊八节有三个美丽的传说
腊八的第一个传说与佛祖释迦摩尼有关。传说中释迦摩尼为了悟道，饿着肚子在大草原上奔走了几天几夜，终于支撑不住，晕倒在菩提树下。一个牧羊女路过救下了他，用杂粮野果熬制了粥续了他的性命。佛祖感念牧羊女的救命之恩，以后在每年的腊月初八也就是得救的这一天，熬制香粥施舍众生。
“腊八的第二个传说与明朝开国皇帝朱元璋有关。传说中，朱元璋小时候生活十分贫苦，常常饿肚子，特别是在冰天雪地的冬天，粮食更是难得，不得不去抓田鼠填饱肚皮。一日，他遇到一只肥肥的大田鼠钻进了洞里。他用锹刨呀刨，田鼠没逮着，却有意外的收获，田鼠准备过冬的豆子、麦粒等各种杂粮竟然有好几斤。回家熬了一锅粥，那真是一个香。后来朱元璋成了皇帝，锦衣玉食没忘儿时的苦难，在腊八这天熬了杂粮粥分送各大臣。后来流传出来，老百姓们也在腊八这天喝腊八粥。
“腊八的第三个传说与苏州有联系。西园寺里有一个和尚无论到那里，都挎着一个布袋。遇到石缝里的豆粒，烂泥中的谷子他都要抠出来，弄干净放在布袋里。师兄师弟们吃饭洒下的，下水沟里流出来的饭粒他也淘洗干净，晾干后放在袋子里。天长日久，袋子也就鼓起来了。腊月八日这一天，他把袋子的宝贝全倒出来，熬制了满满一大锅粥。师兄师弟们喝了个个夸香、好吃，问他是什么配料，他回答说，这都是你们扔掉的啊！这个高僧就是现在供奉在西园寺的布袋和尚。”
第一个故事告诉我们做人要懂得感恩；
第二个故事告诉我们不要忘记过去，忆苦思甜；
第三个故事教育我们要平时要节约粮食。
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