品茶一人得神，二人得趣，三人得味，六七人是名施茶。
中国文人最怕一个“俗”字。名士极其细腻敏感，也极其洒脱自然，内心有一种极度的自尊，在生活窘困时也要保持清高，而茶是最能与中国古代文人性格相匹配的。在文人的锦绣生活中，茶是一种角色，一种元素，一种陪衬，不可或缺，恰如一位清客。
他们品茶与俗人品的茶未必是两种东西，但精神意义绝不相同。没有一种是属于口渴而饮茶的状态，这就是文人饮茶的风格。
对茶的虔诚，使明代文人雅士集体换上了精神洁癖。故而在灵性的品茶生活中获得了极大的享受。
（十五）明．文士饮茶风尚
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