那些年陪伴你的{煎饼果子}

      念书那会学校门口的煎饼果子是大家的首选,一张煎饼一杯豆浆,生活费充足的人还可以加鸡蛋,一直很佩服那个阿姨是怎么把煎饼翻过来的!结了婚十指不沾阳春水的我也学会了更种美食,今天就来一个自创的煎饼果子!

        食材一:瘦肉,火腿,虾仁,海米切成丁备用!

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加入生抽老抽盐鸡精,两个鸡蛋,鸡蛋打碎以后加入水,然后面粉边倒边搅拌,这样不会结团,然后放入韭菜芹菜和葱!

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取煎锅,锅要烧热,倒入油,顺着锅走一遍,这样煎饼不会沾锅!舀一勺原料,顺着锅边顺时针!

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转中小火,期间不要去动锅里的煎饼,等煎饼边缘微微泛黄以及卷起来的时候然后开始翻锅

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关于翻锅还真的是技术活,想一整块翻过来而且还是完整的,首先煎饼不能太厚太大然后一定要等煎饼底面熟了再开始翻!

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翻过来后继续煎另外一面,等熟了以后,顺着锅沿滑到盘子里!

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配上一碗稀饭或豆浆那真的是美味!

如今煎饼人人都会做,加了N多个蛋的煎饼果子也人人都买的起,但是

当初陪着你一起吃煎饼果子的人现在在哪里……

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