真的是意外。
昨晚上跟严Sir接几位长辈回老家，顺道去福清给二哥取车，也就有了去看敏琦的机会。
敏琦是我们堂侄，二哥的崽，过去之前，严Sir跟我提了一句，他在小辉哥的日料店当学徒。（PS：老板小辉哥也是他们家族滴）
到店后发现内里面积不大，布局紧凑，上下两层，总共十几张2-4人位，明厨，有日式的感觉。
下雨天冷的很，我们到的比较晚，他们已经准备打烊了，店内没什么客人。
一切都很平常的，觉得就是一家正常的日料店。
图片发自简书App
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然后我开始被连环惊了。
一开始惊到我的是，店内服务员，厨师，帮厨，前台…全部加起来竟然有十几个人。纳尼？这么小的店用这么多人？感觉这些服务人员就已经快把店里塞满了啊。在福州都没见过这个规模的店有这种人员配置。生意这么好？
我问敏琦啥情况。敏琦说平时这么多人根本都还忙不过来，饭点时排队等的顾客都很多。
哇，厉害了，刮目相看。店不可貌相呀！
敏琦学了一个月了，要给长辈们露一手。
于是上了两盘他现做的寿司。
竟然超！级！好！吃！
用料丰富，搭配很好，口感层次足，食材是可以吃得出的新鲜和高品质。
图片快吃完了才想起来拍照…
牛油果+鳗鱼汁，中间还有其他配料，口感很丰富
食材都是看他现准备的，他说店里不用隔夜的材料。
认可店内菜品后我开始认真观察，发现店里从小辉哥到其他服务人员竟然颜值都很高，团队气氛很好，收拾打扫卫生间隙不时开开小玩笑。
网红店标配啊。
我跟敏琦说，这家店有网红店潜质，可以好好考虑打造一下。
敏琦一斜眼，本来就是网红店啊！
纳尼？！
开了大众点评一搜，还真的是满满的好评打卡。
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火了三年的网红日料店，小辉哥厉害了！
