🥣猪肝木耳菠菜丸子汤🥣11月27日

      经常煲汤很多朋友们都会没时间,今天给大家推荐一款营养丰富而且又可以当菜吃的简易汤,非常适合冬季的冷天,暖暖的哦。

猪肝    补肝、明目、养血

黑木耳 养血益胃、滋补润燥、轻身强志

猪肉丸  改善贫血、补肾滋阴、强壮骨骼

菠菜  养血、止血、敛阴、润燥

🥣酮学们赶紧今天试试吧!🥣


营养成分

猪肝/100g

热量  129千卡

蛋白质 19.3克

脂肪  3.5克

碳水化物 5克

黑木耳/100g

热量  27千卡

蛋白质 1.5克

脂肪  0.2克

碳水化物 6.0克

丸子(猪肉)/100g

热量  395千卡

蛋白质 13.2克

脂肪  37克

碳水化合物 2.4克

菠菜/100克

热量  28千卡

蛋白质 2.6克

脂肪  0.3克

碳水化物 4.5克


食材

✅主料:猪肝100克、猪肉丸150克、黑木耳(水发)50克、菠菜200克

✅辅料:枸杞子10克、生姜切丝一撮

✅调味料:喜马拉雅粉盐


烹制方法

1、将猪肝洗净滤去血水后切片。

2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3、猪肝放入碗里,用开水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4、猪肉选肥一点的剁碎后,加入鸡蛋一只、喜马拉雅盐少许、胡椒粉少许、姜茸少许搅拌均匀搓成丸子。

5、锅内放入猪油,姜丝,炒出香味后加入水,水烧开后放入泡发后的木耳和丸子煮至8成熟后放入菠菜,猪肝,枸杞子、喜马拉雅盐调好咸淡后,煮5分钟即可。

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