“想吃满记甜品的芒果班戟，薄薄的外皮里面有被奶油包裹的大块芒果，味道很棒。”先生跟我说。
“我做给你吃啊。”
对美食的热爱为本来就很合拍的我们又增添了几份默契。外出觅食是我们生活中的乐趣之一，对喜欢下厨房的我来说，复制美味也是一种乐趣，因为可以再次温习和回味某年某天某个场景的某种味道和某种心情。
小白羊降生后的42天，再次回归厨房，但是做饭总是以快手菜为主，想重拾烘焙的爱好却无奈精力有限，已经很久都没有认真为先生做一份甜品了。回想卸货以前在厨房里精心为爱烘焙的日子，突然有些蠢蠢欲动。
芒果班戟
原料：
牛奶120g，低粉40g，鸡蛋1个，糖20g，黄油10g，淡奶油100g，炼乳10g，芒果1个
份量：4个
步骤：
1.鸡蛋加10g糖搅拌均匀
2.加入牛奶搅拌均匀
3.加入融化的黄油搅拌均匀
4.用粉筛筛入低粉，用手动打蛋器拌至无颗粒状
5.将面糊过筛，静置15分钟
6.不粘锅中火预热，抹少许黄油，油热后，用勺子舀适量面糊放入锅中，旋转不粘锅使面糊尽量摊匀，面糊凝固后用勺子或筷子将饼皮移至盘中晾凉
7.等待饼皮晾凉时打发淡奶油，淡奶油加10g糖，10g炼乳用电动打蛋器打至不流动的状态
8.芒果去皮去核，切约3厘米见方的大块
9.饼皮凉透后，取一张饼皮，取适量打发好的淡奶油放至饼皮中央，放一块芒果，再覆盖一层奶油
10.将饼皮先左右后上下的小心折叠
tips:
1.过筛的面糊更加细腻，饼皮更好看，口感更好
2.打发奶油时加入炼乳会让奶油更香醇
3.一定待饼皮凉透之后再放淡奶油，否则淡奶油容易融化
4.做好的成品放入冰箱冷藏片刻定型效果会更好
5.做好的班戟当天享用不要隔夜
一份甜蜜的芒果班戟完成了，一口咬下去，薄薄的饼皮配着带有炼乳醇香淡奶油甜而不腻，混合着芒果特有的浓郁香气，配一份略苦的咖啡，就是一份完美的下午茶，先生像孩子一般开心的一口气消灭掉两个，边吃边说：看在芒果班戟的份上，跟你搭伙过日子可真不错。
都说有了孩子的第一年是婚姻中最困难的一年，可是在你的无条件支持下，我恢复的元气满满。在共同带孩子的过程中，我们互相体谅，互相支持，我们的感情似乎得到了升华。谢谢你，我的道格先森，感谢11年的陪伴与共同成长，感谢最艰难的日子里你的不离不弃，我也想，把所有的甜蜜都给你，用余生书写一封又一封的美食情书。
