什么人参泡酒好最好？什么人参营养价值最高？什么人参做食材最好...鲜参！鲜参！鲜参！重要事情喊三遍！
如今可以说随时都能吃到鲜参。传统保鲜技术和现代科技保鲜让您一年四季都能吃上鲜参。而最天然应季的鲜参就是当下新起的，目前到十月份都是收获旺季，大批量的鲜参上市，此时人参足浆饱满，还带着泥土芬芳，人参嫩娃让您大饱口福！
都说鲜参好，较比干参有怎样的优势呢？其实，干参除了特殊加工药用外，实际上就是人参储存方式的一种。也就是由于这鲜参不容易长期保存而加工成干参，对比起干参来说“鲜”在此处：
1、鲜在活性，营养成分高
鲜参完整的保存了人参的活性成分，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。
2、鲜在均衡，微温不上火
原生态的鲜参本身营养成份更加均，适量食用不上火，四季适宜。
3、鲜在成分，强身增耐力
可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。
4、鲜在口味，食谱更广泛
很多购买鲜参食用的朋友，常常用来泡酒，对鲜参平日的食用并不是很了解。其实鲜参（五年及五年以下人工种植人参）的食用，完全可以当成滋养“蔬菜”，平时煮粥、煲汤定量添加一些便可，营养美味，简单有效。
鲜参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤、油炸人参、拔丝人参、人参鸡蛋饼等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用！
到此相信大家对鲜参也有了一定的了解。鲜参为啥好、鲜参怎么吃都差不多知道了。等吃到鲜参了，估计又来了新问题：买多了，不可能一顿都吃上吧！剩下的该怎么办？
关于鲜参的保存问题：人参的保存不当其药性、营养价值将会大打折扣。鲜参的保存方法也是人们所关心的问题，提到保存，相信大多数人第一反应就是放冰箱！这鲜参放冰箱也是有讲究的呢！
冰箱保存是家庭比较普遍使用的一种方法。鲜参保存在温度在0℃-5℃之间冷藏，用吸水纸厨房用纸或无纺布袋包好放置保鲜袋中严禁密封，冷藏于冰箱或冷柜内，不能遇到水和盐！
注意：收到的苔藓千万别扔！谨记保存好保存好！
小绿苔藓一定别扔！保鲜都靠它！
把青苔包裹的人参放在塑料袋内。放于保温箱中于冷藏内，定期三五天检查一次。一般可存放1-3个月左右，不用担心鲜参吃不了喽！
鲜参一年就这么两个月下山，一定抓住机会！
