想像一个场景，
你加班累了一天回到家，
或是你刚运动完，晚上9点或10点了，肚子咕噜咕噜叫，
晚餐就吃了一点草（苜蓿芽跟色拉什么的，真当我牛啊～～哞）。
你现在面临你一天中最艰钜的抉择：
吃？ 还是不吃？
(To Eat or not to eat, 你不是唯一的人，數百年前莎翁也曾为此烦恼过）
"我到底能不能吃宵夜啊？"
这时候你的内心的天使跟魔鬼在剧烈的挣扎着。
“千万不能吃”！
各种减肥语录叮咛在你的脑海中跑过。
你想起冰箱好像还有一块巧克力蛋糕 “就吃一口，一口！没事没事！”。
架上还有一些薯片，还是要打开“饿了吗”看一下，那个夜宵套餐好像在特价...
你感觉好像很多医师，减肥专家或是健身教练都会叫你少吃多动，有些叫你“八点以后别吃东西”或是什么“晚上要吃得像乞丐”等各种资讯，有些根本意见相反，出自两个权威，
“你们弄的我好乱啊！！！”你心里想。
今天我们就来破这个迷思，这夜宵还真能吃。
夜宵能吃？！
你说“怎么能吃呢？”
这样不是不健康吗？不是会变胖吗？
人是这样的，愈被禁止的事情就愈想做，愈跟你说不能吃你就愈想吃，是吧？
我以前也以为不能吃。
如果你跟我一样，曾经想吃东西的时候总有这个画面跑过...
但是后来我发现原来是可以吃，只要吃得好，吃得巧。
重点不是能不能吃，而是在于我们吃什么，吃多少，怎么吃。
很重要說三遍：重点在吃什么，吃多少，怎么吃。
很重要說三遍：重点在吃什么，吃多少，怎么吃。
很重要說三遍：重点在吃什么，吃多少，怎么吃。
三项做对了，你基本上什么时候吃都行，饿了就吃，不饿别吃，而不是规定中午十二一定要吃中饭，晚上十二点一定别吃。
这是工业革命后订出来的工厂时间方便管理，不管你饿不饿，我们中午都要统一吃饭啊，身为聪明人的我们更要能跳脱此预设框架。
讓高牆倒下吧
再来，肚子饿吃东西是最基本的生理需求，就想像水自然就会由高处往低处流一般。
现在反方辩友主张不能吃（自以为上奇葩说哈哈，康永老师，马东老师快找我！），因为要培养坚忍的意志力。
这就像是黄河水一来，赶快筑堤一样，再来，再加高，对，给我死命加！
吾生也有涯，而知也无涯。墙壁乘载力有限，而洪水（欲望）无限，以有限挡无限，黄河决提之时，反而酿成更大灾祸，这古有明鉴，不可不慎。
科学研究发现人的意志力有限，正如沃斯（Kathleen Vohs）2009年在《预防》（Prevention）杂志说的：
“意志力就像车子油箱里的汽油……当你抗拒某种诱惑，就会用掉一些。抗拒愈多，油箱便愈空，直到汽油用完。”
所以说像苹果乔布斯(Steve Jobs) 每次都穿黑色高领衫，脸书扎克伯格(Mark Zuckerberg) 每次都穿同一种 T-shirt，不想浪费精力在选择上面也是一种保持意志力的方式。
同样的，每一次抵抗诱惑就会用掉一些意志力。弄不好的话就是少吃了这半碗饭，但是待会看到蛋糕饼干汽水反而大爆发，吃个精光，结果赔了夫人有折兵，反而得不偿失。
要治洪水，引导才是正途，少量多餐而非挨饿节食，我想用台湾的李家同教授一本书的书名，作为最后的总结，那本书叫做：“让高墙倒下吧。”
那我們到底該吃什麼？吃多少？怎么吃？
1. 吃什么？
建议吃体积占比较大容易饱但是热量相对较低的食物，这些就是高 CP值的食物。
比如说粥、蛋、瘦肉、鱼类(鳕鱼、鲑鱼等)、清汤挂面、全麦土司、冬粉、
蔬菜、苹果、香蕉、芭乐、坚果、沙拉、脱脂牛奶、酸奶等。
别问我什么炸鸡、泡面、薯条、各种蛋糕、饼干、珍珠奶茶这种东西能不能吃，
油炸、精致食物（包括那种看起来好吃的面包）、有糖饮料、汽水等就是平常也不该吃啊！
2. 吃多少？
吃到不饿就行了，大约就是七分饱。
一般要二十分钟大脑才分泌激素让你觉得不饿。
看離你真正睡眠時間多久，愈靠近吃愈少。
3. 怎么吃？
慢慢吃，细嚼慢咽，每口嚼三十下，这大家都会。
注意：别再边吃边看电视或配手机啰！
专心吃，你的五官会更敏锐，酸甜苦辣都更能体会 (跟人生一樣，用心品嚐才能有滋有味）
更重要的是觉察到「你已经飽了」。
具体可以参考美国印第安纳州立大学心理系珍・克里斯特勒博士（Jean Kristeller, PhD）的方法：
练习正念进食（Mindfulness eating）
研究发现，学习正念的人普遍拥有更加健康和科学的饮食选择（Van De Veer, 2015），正念也能有效地改善情绪性进食的问题，利用正念进食，能够让你在不至于“伤身”的情况下，品尝你想吃的食物。
当你下次想“借吃消愁”时，不妨尝试：
> 将一勺食物（比如巧克力蛋糕）放进嘴里；
> 放下勺子，先别急着吃第二口；
> 慢慢咀嚼20-40次，直至你能感受完全食物的香气、味道、口感，以及它们的层次；
> 感受当下，专注地，只想着你嘴里的那口食物；
> 想象它是如何一步步被制作完成的，甚至从原材料的生长开始；
> 不要和旁人说话，不要被任何别的事情打扰，尽情享受当下这个时刻。
其实，正念进食就是要求我们有意识地用所有感官去感受我们所吃的食物，并和食物建立起一种新的联结和关系：清楚自己在吃什么，清晰地区分自己进食的目的——是为了果腹，还是想要获取情感上的慰借。
快速总结：挑食七分专慢吃
夜。宵。能。吃。
（别看到这句就疯狂！）
吃什么、吃多少、怎么吃是重点。
口诀：挑食七分专慢吃。
(挑食物，七分饱，专心慢慢吃！)
运动就是要吃更多，亚力ALEX 老师关心您～ ^^
参考文献：(真的有空可以看一下...XD)
Studio Firma Science Explains How Eating Right Before Bed Can Cause Weight Gain
这篇提到晚吃热量容易堆积，所以回到我们说的怎么吃才是重点。
为了睡前不那么饿，作者甚至建议早餐午餐跟晚餐多吃一点。
4 Studies Debunk The 'Don't Eat Before Bed' Myth: The Best Time To Eat
5 Reasons Why You SHOULD Eat Before Bed
Eating a snack before bed can promote weight loss. ... When you skip the bed time snack, your blood sugar crashes shortly after you fall asleep, and you don't sleep well and pack on the pounds. So yes, skipping your bedtime snack can actually cause weight gain.
Here are two studies you can review that show a direct correlation between sleep and hormones, Through clinical experience working with hundreds of our clients, we've seen time and time again a small bedtime snack help with sleep AND weight loss.
这篇文章提到的睡眠与贺尔蒙关系的文献参考：
Taheri, S. PloSMed, Dec. 7, 2004; vol 1: p e62.
Mild Sleep Restriction Acutely Reduces Plasma Glucagon Levels in Healthy Men. (The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism: Vol 94, No 12)
Eating Before Bed Is Controversial
这篇提到的是没有具体实验能完全证明吃宵夜就一定会发胖，而发胖的原因很有可能是因为就是多吃了一份餐（也就是说整体超过，就像是你一天只能花三千块，你已经花完了，但半夜又多去借钱来花，当然会负债累累（变胖）所以不是因为你半夜花钱而负债，而是你整天超支），或是一边看电视所以吃太多。
BOTTOM LINE:In most cases, eating before bed only causes weight gain because of habits such as eating while watching TV or eating too many extra calories before bed.
10 NEW WEIGHT LOSS AND DIET MYTHS AND FACTS
同样的观点：无节制的饮食才是宵夜的真正危险所在，不要一坐在电视机前就变成了“沙发土豆”，也不要在鸡尾酒的影响下吃多了哦。
Does eating at night make it more likely to gain weight?
没有直接证据证明吃夜宵不好，但有些人可能会受到影响。
类似结论。
