现在在咖啡店做咖啡师,对于饮品的理解是基于职业的专业度和顾客对喝到嘴里的最真实的体验。
店内的饮品有咖啡类饮品、牛奶类饮品、冰沙类饮品、茶类饮品、酸奶昔类饮品、鲜榨果汁类饮品、果味苏打水饮品。七种品类饮品,可以说选择的种类很多,可是每当客人来点单时,总是犹豫喝什么?大部分人,都是从众,朋友点什么,他也就点什么,没有什么主见。
或者说,你们店内的饮品咋这么少,也没啥喝的。那随便吧,你看你喝什么?就给我点什么吧。咖啡店当然是咖啡类饮品卖的比较好,但是咖啡是分很多种类,意式浓缩咖啡、美式咖啡(黑咖啡)、拿铁咖啡(牛奶咖啡)、摩卡、各种风味拿铁咖啡(焦糖、香草、榛果、枫糖等),也可能是大多数人不知道这些咖啡的具体区别,但有碍于面子,不好意思承认自己的疑问,所以也就索性对朋友说,你喝什么就给我点什么吧。直接把选择的问题抛给朋友。
说实话,你爱喝什么饮料?
今天问朋友,你比较喜欢喝什么?她会说拿铁咖啡、橙汁、猕猴桃汁,我不爱喝碳酸类饮品,那样喝完会感觉嘴里在冒泡,感觉很奇怪;他会说,我只喝单品咖啡(咖啡的另一种萃取形式);他会说,我只喝水;我会说,我喝咖啡,喝茶。
跟顾客都会成为好朋友,因为有共同的爱好:对美味的饮品,总是充满征服欲。
有一个女孩特别爱喝咖啡,尤其爱喝榛果拿铁,少放榛果糖浆,牛奶要打的特别热,摸上去都烫手。这是属于她的特别定制咖啡,因为她喜欢喝这个味道,每次都会特别心满意足的喝完再走。
一杯饮品本身也没啥子,重要的是每个人喝完饮品之后的幸福感,那是最好的评分。
说说,你最爱喝什么饮品?
为了一杯可以让你喝完特别满足的,咋喝不够的饮品,你会不会横跨整座城市去寻找。