冲泡一壶好茶,需要时间,冲泡一壶好喝的大红袍需要耐心,也需要把握以下四个要点:
1:好水、沸水、快出水。
2:山泉水、矿泉水、纯净水。
3:100°C沸水。
4:注入水后,出茶汤要迅速。
大红袍的浸泡时间:第一次以15秒钟,第二次30秒钟,第三次1分钟较适宜,优质的大红袍可以冲泡八以上,余韵尚显,而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。
大红袍冲泡手法:注水的时候应注意悬壶高冲,水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少大红袍茶香飘逸。
冲泡大红袍的水量:以投放大红袍茶的量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。
冲泡大红袍水温:大红袍属于半发酵的乌龙茶,一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡,特别是第一泡,若第一泡水温低了,不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气,还会导致大红袍被泡死,后面泡不了几泡就没味道了,按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。
大红袍很耐冲泡,冲泡七,八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
活:水质鲜活,不凝滞。
甘:水味甘香。
清:水质澄澈、纯净。
香:茶味清香。
大红袍为半发酵茶,茶性较平和,其茶含有大量的咖啡碱与茶多酚,适合精神困乏,消化不好的茶友,饮用有缓解疲劳,改善消化的作用,其次大红袍茶含有丰富的氨基酸、蛋白质等成分,适合口干舌燥,状态欠佳的茶友,饮用也有生津止渴,提神醒脑的作用。
大红袍茶性较平和,所以一般茶友都适合饮用,如想通过茶减肥的茶友,大红袍也是不错的选择。可以通过饮用大红袍达到消脂减肥的目的。大红袍茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
饮茶可清心,当我们手捧着一杯不落俗尘的幽静时,一颗心便也如茶汤般渐渐地清澄起来。穿过了钢筋水泥筑就的红尘繁华、看透了功名利禄的虚无与引诱,我们的心便随着舒展的叶片沉静渐次沉静……感受用心泡茶时的心情是对光阴点滴的收藏,用和悦的心在平静的日子里喝茶时总能生就出一份满足来。