吃桔子就像是玩盲盒，每一口都让你充满了惊喜！这也是为什么很多人不喜欢吃桔子的原因之一。然而自从【涌泉蜜桔】出现以后，吃桔子就成了我们每年这个时候最期待的事了。
今天主要给大家讲讲涌泉蜜桔，尤其是核心产区——升平果园所种植的涌泉蜜桔，必须竖起大拇指了，爆赞！我们地图上便能直接找到他们，可以自驾过去亲自采摘。
“天下一奇，吃橘带皮”说的就是涌泉蜜桔，一款以地域命名的橘子。
专业人士评定临海涌泉蜜橘为：
“果形整齐，色泽亮丽，果皮细薄~
肉质脆嫩，汁多化渣，品质极优~”
优秀的桔子往往生长在山林之间。相比平坦开阔的平原，这里阳光充足，空气清新，土壤的矿物也更为丰富。随着海拔增加，昼夜温差变大，果树因呼吸作用而消耗的有机物变少，糖、维生素C和可溶性固形物被牢牢锁在果实内。市面上普通的桔子甜度在8-12°，而涌泉蜜桔的甜度在12-15°左右，曾在升平果园采摘了几个桔子，做过测试，居然有橘子甜度能到18°
涌泉蜜桔有一个特点，即可连皮食入。
普通的桔皮含有丰富的营养，通常因苦涩且厚，不宜生吃，唯晒干后可作为中药材陈皮使用。但涌泉蜜桔的皮薄，易食还富有香气。这样的涌泉蜜桔，果肉鲜甜，皮香诱人，还没有剥桔的狼狈，即可优雅吃桔。成熟度高的小橘子，当地人还会选择带皮食用。卫生起见，还是建议大家只吃橘肉。
每年的10月-1月，是涌泉蜜桔的最佳采摘时段，尤其11月以后的蜜桔糖分积累到顶峰，口感清甜细腻。！
涌泉是位于浙江省台州市临海市的一个小镇，拥有39个行政村。为了找到地道而优质的涌泉蜜桔，我们踏遍了每个村庄，并品尝了每个山头上的果实。在这个小镇的每个家庭都可以找到蜜桔的身影。涌泉蜜桔是一个综合概念，只要是产自涌泉的都可以称之为涌泉蜜桔。但并不是每一家的桔子都能做到正宗二字的。唯独，升平果园，一家位于临海市涌泉镇前路村的大型高山桔园里，我尝到至今难以忘怀的涌泉蜜桔，肉嫩比豆腐，汁水满口溢出，皮薄如纸~~~
但也有人心生疑问，我吃的涌泉蜜桔并不是你这样的，那是因为你根本没有选到正宗的涌泉蜜桔！
市面上能买到很多种涌泉蜜桔，品质和口感却大不相同。
桔子的口感好坏：要从四个方面（糖度、汁水、化渣程度、回甘）来衡量。一枚好的蜜桔自身修养就是糖度高，汁水多，化渣性好，桔味浓。
我一直强调的是，一颗好品质的橘子必须具有浓郁的橘子味道。如果橘子失去了独特的橘子味，就好比人与人之间没有了人情味。我们去了这么多的桔园，只在他们的核心产区——升平果园，吃到了理想的涌泉蜜桔，皮薄肉嫩，一口爆汁，满足ing。
蜜桔的种植地点，可以选择在高山上或田地里，朝阳面，背阳面，都十分有讲究。一棵树上挂的果子有大果、中果、小果。可谓是千人千桔，不同的管理又会成就不同口感的桔子。
