最近经常会去拉面店吃拉面。有朋友问我哪家的拉面好吃，我会说是学校前门那家叫天空的小店。但如果问我你去哪家吃，我会说我去过马路斜对面那家昭和。
拉面品类繁多，有经典的豚骨味增酱油盐，有鱼介白汤鸡汤，有小清新的家系，还有放焦油调香的大块叉烧的汤汁粘稠的，也吃过久留米的恶臭豚骨…
总的来说，拉面不是什么高大上的料理，形形色色的拉面的，各种奇妙的味觉体验。有些人光吃面不喝汤，我会想悄悄的在他耳边告诉他：“喂，拉面的灵魂是汤啊-”
为什么面要嗦着吃，有人告诉我，是在嗦面的时候汤汁连带着面一起被嗦如口腔，然后汤中的嗅觉味觉因子会在整个口腔和鼻腔扩散开来。不置可否，照办就行了。也有说是对拉面师傅的尊重的。
所以我为什么要去昭和而不去更好吃的天空呢？我只是喜欢开昭和面馆的那俩老头老太。每次上学放学路过店门前，他们都会和我打招呼，每次去吃面都会和我聊些有的没的，中国的或者日本的。面，是普通的面，正统的酱油味增盐三种，还有最近莫名变得随处可见的担担面。面暖身，老头老太的笑容暖心。好吃的料理肯定是天时地利人和缺一不可。
寒冷的冬天，学校旁边的拉面店，用着本地的食材，和老板聊着各地的事。
记得之前去京都一家有名的拉面店，都说那里的面好吃，但是进去后，老板和伙计都是一副“赶紧点餐赶紧吃，赶紧吃完赶紧滚”的样子。再好的美食也索然无味了。
听说过寿司之神的事迹。而实际上，把寿司之神的寿司和日本各地大大小小寿司店（回转寿司除外）的寿司放到一起吃，肯定是分辨不出来哪个寿司是谁做的。
坚持品寿司和坚持做寿司是一样难的。如果我花钱预约寿司之神的寿司，肯定不是去品寿司的，一是冲着他的名气，二是膜拜他的用心和执着。那么他就算摆着一副臭脸，我也很会很乐意去吃，毕竟我去消费表面是为了品尝美食，藏在心里的目的不过是增加了装逼的资本。但如果真要吃面，真要吃寿司，我肯定会尽可能找能和老板互动的店。美食终究是庶民的美食。
吃什么，怎么吃，去哪吃。自己潜意识中的目的会给出答案。相同的问题也是一样的。什么遵循本心，勿忘初心之流，就是这样。就好像我，很多时候光想写东西不想点评，就交七块钱遵循本心。然后微信没绑银行卡，支付七块钱可能会很麻烦，就只好选择利利索索把评论写完，这也是遵循本心（懒）。
人活一世，无所谓的事情上，怎么简单怎么来呗。而人生短暂，有所谓的事情，再怎么难也乐得走下去噻。匠人精神说小是小，说大是大，旁人总会惊为天人，而本人却浑然不觉。乐在其中，乐不思蜀。也不会觉得自己有多厉害，目标永远在心中，不为尘世所动，就有了不忘初心。
