三毛说过这样一句话:“家,是一个人点着一盏灯在等你的地方”。
家,是锅碗瓢盆演奏交响曲的地方,
家,是柴米油盐裹制美味交织的地方,
家,是你情我愿共同奉献爱的地方。
有一周时间了,回家做饭,感觉越来越好,
周一中午:主菜,龙骨、大骨炖萝卜;素菜,炒胡萝卜、泡青菜片。
龙骨、大骨、胡萝卜、青菜头、芫荽是周日,在医院照看爸爸后返回,下地铁奔万达里的永辉超市购买的,萝卜是上周五在永辉超市购买的。
我的萝卜炖骨头的方法
将龙骨、大骨洗净,烧开水将龙骨、大骨去沫,然后将大骨、龙骨放入高压锅内,放姜片、蒜片、少许胡椒粉(先不放盐),高压锅压20分钟后关火放置,待高压锅冷却后开盖,将洗好切块的萝卜放入高压锅内,开火侍上气后3分钟关火,待高压锅气冲完后开盖,放入盐和切好芫荽菜,为什么这时候才放盐呢?这是我妈妈教我的一个小窍门,炖萝卜如果早放盐,萝卜容易泛苦,而起锅时再放盐,萝卜吃起来会有回甜,更美味。
一大碗有萝卜甘甜、芫荽清香、肉的浓郁的汤端上桌,肉红得纯正,萝卜白得透洁,芫荽绿得诱人,养眼又美味。
周一晚,用剩余的萝卜汤做汤底,傅大厨下的面条,味道非常不错。
周一晚,吃过晚饭,和傅大厨又去采购了牛肉、鲜虾,萝卜、胡萝卜、白菜、棒菜。
周二中午,主菜蒸鲜虾,炒棒菜。傅大厨因工作忙碌,中午回家时间和我差不多,所以我们就没有更多时间做菜,菜已简单快捷为主。
周二晚,我加班吃盒饭。傅大厨在家将牛肉烧好,待周三中午吃。
周三中午,萝卜炖牛肉,傅大厨的手艺、棒棒哒,牛肉炖到软烂,萝卜清甜可口,对我这个牙口不好的人,合适到刚刚好。
周三晚,傅大厨有应酬,我挑了些牛肉萝卜加上米饭、白菜、火腿肠一锅乱炖,但是我喜欢的味道。
周四中午,傅大厨工地忙碌加班,我用萝卜牛肉做汤底,做的牛肉面,满满的一大碗,满足了我胃的需求。
周四晚,傅大厨做的四季豆焖饭,萝卜牛肉汤继续再战,炒胡萝卜。
这周我们是和萝卜干上了!
周五菜谱设计:腊肉炒豌豆,炒白菜,紫菜蛋花汤。
这周,回家做饭的日子里,傅大厨和我,谁先到家,谁就开始做饭,后到家的人就做协助工作,虽忙忙碌碌,却也在忙碌中交谈、沟通。
曾经的我,将做饭当成一件苦差事,做饭时怨气十足,做出的饭菜总是被傅大厨、乖飞鱼吐槽。那时候不明白自己的厨艺为什么总是那么糟糕,傅大厨说“做菜要用心!”,我也未能领会。
而今开始懂得把生活的重心留给更重要的家人和朋友,多与他们陪伴。我方明白“用心做菜”这句话的内涵。一路走来,你我尝遍了不少味道。然而最好的,莫过于是这种名为“家”的味道。它以爱为底味,加上了相伴、关心、思念等等的一味味香料,经年酿成,最后来到你我面前。
家的味道,是锅碗瓢盆中的相与。
家的味道,是柴米油盐中的相随。
家的味道,是粗茶淡饭中的相伴。
当品尝了生活的人情冷暖、浮华于事,才懂得品尝一蔬一饭的本真,填饱自己的胃,愉悦自己的心,保持健康,是多么重要。
经济学家薛兆丰谈到婚姻财产,他说:
结婚的本质就像两人合伙开公司,开的是家庭企业。双方拿出自己的资源,努力经营,让这个小家越来越好。
人间至味是清欢
味至浓时是家园
人生很长
陪伴很短
再忙再累
愿我们都回家做饭。
坚持是一种力量!