[真的好尅吗] 是由徐州吃货小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。
这也许是徐州最真实的餐评，
只分享给爱吃的灵魂
老糟坊是徐州徐州有出名的奇葩老菜馆，一说起它，徐州人都知道那条卖了20多年始终只有10块钱的红烧鲤鱼。
一杯奶茶钱都不到的红烧鱼？！作为吃鱼专业户的队长，最近鱼瘾已经饥渴难耐，听闻这样的老菜馆竟然还有这样的操作，表示必须得去刷！
为了表示对菜品的公平，我带上了群里号称能不吃鱼就不吃鱼的土豆，跑去一探究竟！
真的好尅吗第二期
时间8月17日12:00
地点：民有理巷51号附近
队长
徐州吃货队长
队员
土豆/ 徐州本地不吃鱼专业户
接下来的文章你将看到
1.大跌眼镜，不起眼装修里竟然大有文章。
2.服务有温度，熟客熟门熟路老关系。
3.10元招牌鱼，结果真的有反转。
4.实惠到哭，奶茶的价格吃顿饭真的合适吗？
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如果你实在很急，可以直接拉到文末结尾处
毫不起眼的墙面，竟然是个书画展
环境评分：7分
关键词：大跌眼镜 旧装修 名家画 有空调
位置不难找，跟着度娘顺利看到醒目老糟坊私房菜，旧旧的门头和隔壁鲜亮的新店产生鲜明的对比，门外有个放鱼的池子，旁边估计是杀鱼的地方，鱼鳞厚厚的堆积好像长在了土里。
老店装修，当然没有太大期待，进门店面很宽敞，顶部老旧的吊扇，破旧的桌椅，两间大屋子桌椅摆放规矩，不拥挤也不空旷。每个屋子都有两个大空调，吃饭的时候还是比较凉快的。但是，万万想不到，墙上的画竟然不是路边货，和服务员闲聊的时候才知道原来画是名家画，这些中国话是徐州知名书画家王世纯和杨廷君所画。
名家画配老屋，感觉这几幅画加起来的价格可能比两间屋子的装修贵。这种不按套路的装修，队长也是第一次看见这种操作。
但是，保持对艺术的尊敬，评分也超不过7分。
服务有温度，点餐推荐不忽悠
服务评分：8分
关键词：老板儍 大叔多 人情价格
队长幸运，遇到了老板在店。不要脸的去凑热乎。出乎意料老板很好讲话。说起这个店已经开了20多年。那条10元一条的红烧鲤鱼开始卖的那年人均工资才150元，放在现在人均三千的工资就是200元吃一条鱼的高档消费。但是现在依然不涨价。很多人都觉得老板儍的可以。10元的红烧鲤鱼绝对是亏本着卖的。
不过老板说：做的就是人情菜。不涨价也没关系。
招牌鱼的做法是祖传，连店里的厨子都是家里人，老板的侄子们，从小伙子做成了大叔，挤在小小的厨房这么多年， 就为了保证这口不变的味道。
陆续来的客人有老客有熟客，熟客熟门熟路点招牌菜，新客问菜，服务员大叔也很实诚的推荐实惠的特色菜。
没有好看妹子，没有整齐服装，服务就是朋友的距离，这很徐州。
只说菜，招牌鱼竟然有反转
评分：8分
关键词：反转 打脸 分量大
虽然我们人少，但是招牌菜还是得点的。10元的招牌红烧鲤鱼，18元的馓子炒肉丝，38元的尖叫黑腿鸡，18元的青椒炒肉皮。请注意：好吃才是正义。
红烧鲤鱼-10元
10块钱的红烧鱼真是放在路边摊都吃不到！因为杀鱼是在门口，队长亲自去看，确定是活鱼现杀。
上菜的速度并不慢，从点单到上这道菜不到20分钟。
光看品相，朴实的家常菜作风，没有特地的摆盘， 红辣椒大蒜大葱就随意的铺在鱼上。看起来和家里做的差异并不大。
说道鱼，这真是一道反转的菜。表面的鱼肉入口是先甜后辣的味道，但是还是有一丝鱼的土味，然而正觉得有点小遗憾的时候，
下一口我们就推翻了上面的想法，
因为蘸上汤汁的鱼肉就真的反转了！
和蒜爆鱼不同，不是用浓重的大蒜香气和辣椒去遮掩土味，而是单凭汤汁的味道，土味就那么消失不见了！鱼肉刺不算多，新鲜的鱼肉配上独特的汤汁，真的让人停不下来。
对，就是哪个号称不爱吃鱼的土豆
，默默和我消灭干净了这条鱼。这条反转的鱼，队长建议，请翻转过来吃，先吃有汤汁那面。
撒子炒肉丝-18元
队长表示，土生土长的徐州人，凉条馓子才是正道，但是这道馓子炒肉也是出乎意料的好吃！
这道馓子炒肉丝竟然是有配饼的！馓子本身是油炸面食，本来以为炒过以后会很油腻，但是包了一个饼，一口咬下去就是一口香酥的味道。
面+油炸面食竟然也很好吃！我也是发现新大陆了。肉丝是腌制过稍微炒了一下，肉并不老而且有味道，馓子的香脆配上一点红辣椒丝（对，这道菜没有花椒） 的香辣。入口的感觉就一个字，香！
尖椒黑腿鸡-38元
黑腿鸡全名是黑腿麻鸡，性情偏野性，其肉和蛋用品质成为禽中珍品。上来的一大盘鸡肉让我默默的查了下黑腿鸡的百科。
对，竟然是土鸡。入口的感觉果然也是微甜。鸡肉烧的很入味，香辣微甜的汤汁和紧实的鸡肉很惹味。配上炒的绿色 尖椒，虽然其貌不扬但也是一道不折不扣的下饭菜。
青椒炒肉皮-18元
也是徐州相对少见的一种做法，肉皮很Q弹。但是入口的时候确确实实是入味了。口感醇厚，有点卤肉皮的感觉。
但是青椒部分让我和土豆都不是很满意，用的是菜椒不是尖椒，总觉得青椒有点鸡肋了，青椒肉厚，感觉也没法吃出什么味道，大概也衬托了下肉皮。所以果断把肉皮挑着出来吃掉消灭。
总 体 而 言
菜品不论是分量还是口味，都是很超过队长的期望值，10元招牌鱼真的名不虚传，我感觉厨师一定是对它用了魔法。值得说的是，这家店的菜品我们没有吃到味精的味道！鲜味纯粹是菜品的味道！菜口味在徐州不算重口。不吃辣的朋友也可以放心去捧场。
10元的招牌鱼，便宜的是价格，改变的是时间，但是不愧是当年的奢侈菜品的口味。
附上其他菜品，和老板商量了下。大方的给我们拍照了几张。至于味道，等你们告诉我。
人均奶茶价格，吃顿饭真的够够的
性价比 8.5分
关键词 便宜 便宜 便宜
虽然是两个人四道菜，但是菜的分量实在是够四个人去吃了。总共86元。如果是四个人吃也就是21.5元。对。和一杯纯鲜奶的奶茶价格差不了多少！真的是实惠到家。
菜单
只有一道超过50元的菜，小龙虾都只有46元。
收据
各项评分 环境7 服务8 菜品8 性价比8.5
总分7.8分
总结：
1.10元一份的招牌鱼真的是必点，比如某位号称不爱吃鱼的最后也吃了个精光。菜的味道很家常，但吃的出来还是很用心的做了的。没有味精这个很好，吃了不口干。口味没有那么重，但是可以要求加辣！不是咸辣口味，适合招待外地朋友。
2.服务员很好说话，有什么需求直接提，不过分都没问题。当然环境适合朋友聚会，不大适合用来商务招待。不过抬头看看墙面的画，也算是一个装修亮点。
3.性价比真的高的可怕，分量足的也很可以，胃口不大的请多带些人去。我也是第一次看到50元的菜只有一个的菜单，这个实惠的价格，大概是因为老板真的是比较“儍”，对这点我希望老板继续保持。
总而言之，真的是一家很适合空巢青年，好友小聚的地方。因为大概真有点家的味道。
