拼配是中国茶叶的传统精制工艺环节中的一环，顾名思义，拼配料则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别、甚至不同国家的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。
拼配也是一门艺术，是一门烘托与互补的艺术。通过拼配，可以把各款参与拼配的毛茶的特点发挥出来，同时掩饰其缺点。比如茶有苦有甜，在甜茶中适当的加入一定的苦茶，可以进一步的烘托甜茶的甜；比如有的茶有滋有味但是耐泡度一般，有的茶则十分耐泡，两者按照合适的比例拼配，可以调节每一泡茶的水溶性浸出物的溶度，使得拼配后的茶更加耐泡，不易出现几泡过后口感“断崖式”下降的情况；比如有的茶香气高扬，但是香不入水，有的茶则香气不显，但是茶汤却饱含香气，两者的结合有机会使得成品茶的香气更显层次。拼配的最终目的是在成本可控的情况下最大程度提高茶叶品质。合理拼配的茶往往富含层次、滋味丰富。
拼配茶
优点：能够扬长避短，充分发挥茶性，相互提高香气，茶汤滋味较丰富，完全不同单一茶青的特点，有新鲜感，变化多，价格相对便宜。
缺点：拼配技术难度高需要有足够的经验，才能选择出合适的茶品。制作工艺技术要求高，必须有具备丰富经验的拼配师，特别是高端茶的制作。不然容易有杂味，茶色会有差异，冲泡后容易出现薄汤。
一座山头，一个味道，一份情感，一种韵味。某些茶香高而汤薄，有些茶香高而涩重，有些茶苦而回甘慢，把这些茶合理利用起来，扬长避短，取得1+1＞2的效果，是拼配的目的。拼配在于完善自我的一种情感，拼配有拼配的妙处，追求一种“融合”的滋味。
