谢年又称送年,是一种汉族民间祭祀活动。请神来祈求老百姓在新的一年里风调雨顺、健康平安、富足有余。
祭祀由男主人主持,在堂前间举行。祭桌一般用八仙桌(也可用圆桌替代),朝向大门。桌上,第一排摆着酒水,中间六杯茶叶,不冲水。据说茶叶是贡品,让菩萨带回去品尝。两旁各放六杯黄酒,共十二杯,表示一年十二个月都有酒喝。
第二排是五小素,香菇干黑木耳黄花菜油豆腐烤麸。
第三排五小荤,呛蟹牛肉墨鱼贡丸鱿鱼。
第四排是五盆水果,苹果表示平平安安;甘蔗表示节节高升,越老越甜;金柑或橘子表示黄金满屋;香蕉表示生活香甜;桂圆寓意早生贵子和团圆。
第五排是五牲红漆大盆。中间放一盆猪头或条肉表示好运有头有尾;公鸡,表示报晓,风调雨顺;大黄鱼,表示年年有余;(鸡猪鱼头需头朝里放,表示游进来)鸡蛋表示子孙满堂;老豆腐一大块。
谢年的程序,一般放好祭品,在潮水初涨时候由男主人点燃香烛,持香朝天三拜,接着点燃三支花炮,祭祀正式开始。
祭礼其间筛酒三巡,主人拜三次,祈祷全家平安,福寿双全,六畜兴旺,五谷丰登。
待潮水涨平时将香请出室外插好,化烧金箔,祭祀结束。