人生在世，有很多美好的事情不可错过；但是我认为有两点最不可错过——美好的爱情和美食。古人曾非常精辟地说过“食色，性也”，早就把人们对美色和美食的向往进行了精准到位的概括。

真爱可遇不可求，全凭自己的修为与造化，往往令无数世人艳羡叹息而不可得。

美食倒是可遇也可求，人人得而享用之。

可自己动手，亦可直接享用。

世上美食多了去了，适合自己，习惯享用的才是真正的美食，“我的美食”！

余一鄙陋小儒，井底之蛙，视野狭窄，虽也大江南北跑了些地方，但对所到之地的美食，除了桂林米粉、西安羊肉泡馍和潮州牛肉印象较深以外，其余大都淡忘了。很多别地的美食名气虽大，但很多未必适合外地人的口味。这样大多的美食，实际上真正能领略到其佳处的，还是本地人。

就说我们本地的美食吧，确也不少，且不说闻名遐迩的合记烩面、萧记烩面，单说我们新密的美食就有马永信牛肉、大隗荷叶饼、老城酥肉、老城兔肉、老城炒面、老城丸子。老城四大名吃，名气最大要数“桑青丸子（老城丸子）”，尤为我喜欢，闲暇方便时，我常常去老城享受食用桑青丸子的痛快劲儿，口舌生津，齿颊留芳，鼻额冒汗。

随着人们生活水平的提高，人们不止满足于吃饱，还想着法子寻觅美食，还要吃美吃好。

这几年邻县登封的美食也吸引了吃文化发达好吃的新密人。

人们往往不惜跑几十里到登封的卢店去，吃那里的名吃——冯记卤面、冯记烩羊肉，去了一次又一次，乐吃不疲。

这几年因为两县毗邻，登封又是旅游城市，新密人去登封游玩，又发现了登封的另一个名吃——双芝麻盖烧饼。

我自从吃上一次以后，就禁不住每次到登封游玩，都要买些捎回来慢慢享用。

但是毕竟有数十里之遥的距离，不是经常都能够享受到双芝麻盖烧饼的美味的。

有一年，居然见到新密市长庆东街有一家正宗的登封双芝麻盖烧饼店，我喜出望外。不用再车马劳顿长途跋涉去购买了，在家门口即可享受到自己喜爱的美食了。

我和妻经常光顾那个烧饼店。

后来有一段时间没有去，再去，那家烧饼店居然销声匿迹了，不知搬到哪里了。

是倒闭了，还是搬到新密别处了，还是回登封了？不得而知！

于是顿生悔意，怎么就没留个电话呢？

今年暑假，一般情况下，我下午去傲健身俱乐部游泳，竟多次在长宁街遇到流动摊贩专卖——登封双芝麻盖烧饼！每次遇到我都要至少买三个，以防路遇熟人，送人烧饼；至少保证回到家里还剩两个，我和妻一人一个。

今天，我正在床上睡午觉，朦胧之间听到楼下吆喝：“登封芝麻盖烧饼！～～”

叫卖声不绝于耳，还居然声声入耳！

我也竟然没有因这吆喝声扰了我的酣梦，而心生不快，居然不由自主地下楼去买饼。饼买回来之后，才发现下楼忘记带钥匙了，家里又没人，进不去家了！我就挂在了门把手上，悻悻下楼。

因为买了几次这流动饼摊的烧饼，自然与摊主熟络了些。这不，他就开始汩汩涛涛地给我介绍起他的双芝麻盖烧饼的优越他人之处。

“我敢说我这烧饼，你在别处买不到这么好的。你要在登封，一个饼要两块五，我的只要两块。”

其实，我在登封，多次买饼都是两元一个。我对他的狡黠忽悠莞尔一笑，并不揭破他，继续听他说。

“我这烧饼用的面粉，是上好的面，没人能比得上。”

面粉具体比别人的好到哪里，他没有说。

我继续往下听。

“咱这烧饼，我可不是吹的，你在别处买不到这么好吃，又这么实惠的”

我已吃过几次，确实好吃。但实惠我不但没有体会，反而觉得他的烧饼似乎比我以前在别处买的感觉小了点儿。

今天我把他的烧饼拍照发在朋友圈，大家的第一反应“太厚”“太胖”，我这才注意到，他的饼确实比以前别处买的要厚些。

可能正因为其厚，看起来反而小了些，其实未必就小。此时我才意识到摊主说的实惠，“不余欺也”。

他似乎还有话说。

“我这烧饼，你吃了一次，就还想吃第二次。很多像你们这样的坐机关的人，喜爱吃我的饼，经常买。”

他看出我是“坐机关的人”，没看出我是执教鞭的人。（偷笑）

“你再看看我这饼，看这颜色～焦黄！再尝尝味道，焦香！劲道！再看看咱这饼形，周正着呢～，大小均匀，不要模子，比模子磕出来的还要匀。”

我也是醉了，这卖饼的口才也可以称得上是三寸不烂之舌了，完全不避王婆卖瓜之嫌。

不过他所说的，基本属实，虽然也有夸张忽悠成分。

说来这卖饼的，也真有点意思。

他让我想起了《水浒传》里卖炊饼的武大郎。

一是他放的吆喝的录音，声音的调子和音色，乍听上去，确实像《水浒传》电视剧里武大郎吆喝的声音。

二他的个子确实不高，不超过一米六。

不过，他的长相，倒很不赖，基本上可说还有点帅呢。

他透露出来的精明倒是武大郎所不具备的，不过他的实干精神一点也不比武大郎差，他说他老婆他俩凌晨两点就起来开始做饼了。

我问他有没有固定的店，他说有，但是店里没有饼，他的饼全部推出来串街卖。他说，这样可以卖得多，也可以让更多的人知道登封双芝麻盖烧饼！

我不能不佩服他的独到的精明理念。

登封双芝麻盖烧饼，确实是登封人民创造出来的独特的烧饼，蕴含了登封劳动人民的智慧。

它的工艺比单盖烧饼要复杂，但是比两个单盖烧饼要节省原料，而赚取的利润也要高。

口感味道，也比单盖烧饼要好得多。

登封以外地方的烧饼，一般没有芝麻。是登封人民创造了芝麻盖烧饼，是登封人民在单芝麻盖烧饼的基础上，又研创出了双芝麻盖烧饼——这种具有特别口感的美食。

一般的烧饼仅有面香，芝麻盖烧饼，兼有面香和芝麻香。

双芝麻盖烧饼又比单盖多了一层芝麻香。若是一口咬下去，入口的是两面的焦香，而不像单盖或者锅盔只有一面的焦香。

更独特的是，揭开双盖后，里面是一块又软又香又劲道的像油糕一样的饼心。（是面油酥做的）

这双芝麻盖烧饼，是面香与芝麻香的绝妙结合和充分结合。它不但外面的双盖布满了芝麻，里面还用了芝麻盐¹来增香，使整个烧饼的香气更加馥郁。

不要小瞧这双芝麻盖烧饼美食，它着实蕴含了劳动人民的智慧和匠心。

吃这种美食，最好单独食用，莫要佐菜食用，不要夹芥丝，更不要就着葱吃！

倘若你那样不讲究吃法，那就大煞风景，芝麻盖烧饼的原香原味尽失矣！

倘若不能现买现吃，还想享受刚出炉的热乎焦香的美味，我可以贡献出我的经验——可以在每次吃前，先在电饼铛上烤一烤，那刚出炉的新鲜烧饼味道就出来了！

（顺便说一下，这可是洒家的私密经验，一般不外传。）

最过瘾的吃法是，从嵩山极顶峻极峰上下来，驱车到登封卢店，卖上几个双芝麻盖烧饼，就着冯记老牌烩羊肉吃，更能吃出这双芝麻盖烧饼的妙处。如此这般，方可臻至这一名吃之吃的“”绝佳境界”！

附注：

1.芝麻盐：新密称法“麻搁盐”，就是先把芝麻炒熟，加适量食盐，放在蒜臼里用杵捣碎，用以佐菜或佐饭，味道颇佳。