我国著名的中医学家孟教授,同时也是脾胃病专家,他对于米粥养胃也颇为推崇。孟老71岁高龄时,由于过度劳累,饮食不规律,得了急性坏死性胰腺炎,病情危急,通过手术,抢救了十余日才脱离危险,手术创伤加上长期禁食,已逾古稀的孟老身体非常虚弱,主要靠静脉滴注营养液维持。
孟老感到身体日益衰弱,恐怕难以支撑,就提出要喝米汤,但医院不同意,因为急性胰腺炎是要求严格禁食的。但孟老很坚决,家人就只好偷偷给他喝,后来病情逐渐好转才把真相告诉医生,医生也感到不可思议。孟老解释说,中医强调“有胃气则生,无胃气则死”,米汤是最养胃的,脾胃功能恢复了,营养才会吸收。
民以食为天,食以米为先。悠悠中华,自古以来就以大米为主食,据考证,人类食用大米的历史长达七千余年。可以说,一部人类的发展史,就是一部大米种植食用的进化史。
在以前,农业生产并不发达,吃一次白白的大米饭是件非常难得的事情,只有在过年、谢师这样隆重的日子才能吃到,平时只能以杂粮、小米、野菜等充饥。深受中华文化影响的日本,更是将白米饭称为“银粒米”,足见其珍贵。
中国人对大米的感情,是渗透在骨子里的。曾经,白花花的大米,象征着财富,象征着幸福。那个时候,能吃上一碗香喷喷的白米饭是多少代人的梦想,顿顿吃上白米饭,那简直是奢望。那个时候,到了秋天,不管收成如何,必须吃上一碗新米饭,那是对一年辛苦劳作的回报,也是对来年丰收的期盼,一碗白米饭,可以温暖整个冬天。
如今的大米依然是人间的烟火,只是严重的污染和农药残留,让我们很难找不到小时候的味道了,不过老关外大米,从选种到耕种到收割,每一个环节都把健康做为重点,老关外大米,中国安全大米的领导品牌,让你每一碗米饭都飘散着小时候的香味。