文/彭春祥
爆发的年味
如果说，进入腊月后，从“腊八”到“小年”再到除夕，年味随着时间向“除夕”这个节点迈进而渐次浓烈的话，那么，大年三十就称得上是年味爆发或者年味高潮了，那是儿时的我最深刻也最难忘的记忆。
儿时在农村的老家，年三十儿这天，天还没亮，人们就开始忙碌起来。家家户户比着，看谁家最先最早燃放鞭炮，老家把这当做是一种很神圣的仪式，并将其称做“接年”，意即“请年”，就是把年“请”到自己家。
大人告诉我们说，谁家最早“接年”，“年”就最先到谁家。谁家的年也就过得最热闹，来年运势更好，日子过得就更红火。
所以，年三十那天，谁家都想先把年接到自己家。全村都争着抢着早起“接年”。
那年年三十那天，我和哥哥老早就起了床，哥哥拿出一挂鞭炮撕开，挂在门前的树枝上准备燃放“接年”，我却是吵着嚷着要点火。哥哥把火柴递到我手里，我从盒中抽出一根火柴签，划着火，慢慢往鞭炮引子上凑，哪晓得还离老远，手就不听使唤地抖了起来，右手拿着燃着火的火柴签，抖出了弯曲挡风的左手围子，被风吹熄了。
我再抽出一根火柴签划着火，再去点引信，手竟然抖动得更厉害了，还不到引信处火就抖熄了。接着再来，此时，我不仅双手抖动，双腿也不受控制地抖动起来，别说点燃鞭炮，甚至连火柴都划不着了。我哥哥看我如此这般“没出息”，赶忙夺过火柴，点燃鞭炮。“噼里啪啦”，“接年”仪式开始，随着我家的鞭炮声声，一时间，全村鞭炮声此起彼伏，一阵高过一阵，沸腾了整个村子……
我的老家习俗是中午吃团年饭。简单吃过早餐后，我们全家开始忙中午那顿至关重要的团年饭。大家紧紧围绕中午的“饕餮盛宴”，按照各自分工，既各司其职，又密切配合，紧张而有序地忙碌着。
“饕餮盛宴”主厨是我妈，我姐帮厨打下手，我哥和我杀鸡褪毛和摘洗蔬菜等，我爹书写春联，小弟太小不派活计。一家人各忙各事，有条不紊。
在我的印象里，我妈做饭时那种恬静、优雅和贤淑的样子很是漂亮美妙，非常地“女人”，做“大餐”更是魅力无穷。为了欣赏我妈做“大餐”的风采，我迅速完成分配给我的洗萝卜海带的任务后，来到了厨房。
只见我妈将双灶台上的两口锅轻巧地搬到门外，麻利地用菜刀三下五除二，将锅底因日常长期烧灼形成的“锅嘛烟子”（积碳）剐掉，然后将两口灶锅全都生火烧了起来，日常一般只烧靠外面的那口小锅，今天过年，要做许多菜。
按我们老家规矩，今天不仅要做中午全家人吃的团年菜，还要把许多荤菜做熟，方便于正月间招待客人，所以一口锅忙不过来，必须“双管齐下。
只见我妈一会儿忙着在灶台后靠里面的大锅里，优雅地添水，然后按一定比例放上各种调料煮开，再后，拿着我爹用竹篾绑扎的“刷竹”，闲熟地将泡在盆子里的猪头、猪肚、猪肝、香肠、鸡等各种荤菜清洗干净，全部放入煮锅，进行“大杂烩”式的烘煮，一会儿在靠外面的小锅里煎炸蒸炒各种菜肴，一会儿又到灶口添减柴火，控制火候，那红彤彤的火光映照在妈妈的脸上，红扑扑的，犹如刚刚擦过胭脂，像极了少女那羞红的脸颊。
整整大半天时间，妈妈就这样来来回回，在炉前灶后往返穿梭忙碌，为我们制作“饕餮盛宴”的各种美味佳肴，脚下划出一条条优美的曲线……
里面大锅的“大杂烩”煮熟捞出后，锅里留下放过各种调料和煮各种荤菜用过的“混汤”，妈妈就将一大筲箕脆生生的萝卜片倒进去烘煮，这样煮出的萝卜片下火锅，味道十分独特而鲜美，是我小时候最喜欢吃的菜肴之一。
经过妈妈大半天的辛劳忙碌，一桌色香味形俱全的团年“饕餮盛宴”大功告成，摆于桌面。
大约下午两三点钟，随着一阵震耳欲聋的鞭炮声响起，我们一家人围坐桌旁，其乐融融，高高兴兴地吃着一年中至关重要、颇具仪式感、最为正式、也最为隆重的“团年饭”，享用着日常不曾有过的各种好吃的。
席间，妈妈不停地往我们孩子碗里夹菜，我们则给爹的杯中斟满美酒，也给妈妈夹好吃的，还互相说着一些祝福的话，我们一家人慢吃慢品，有说有笑，尽享天伦之乐，屋内弥漫和氤氲着浓浓的亲情，一家人个个脸上盈满了满足和幸福的神情。
此刻，一家人一年的辛苦已全部融入每个人脸上那纯朴而灿烂的笑容里……
吃完团年饭，已是日落时分，我们贴春联，扫卫生，洗澡换上新衣服，迎接新的一年的到来。
在我们老家有一种说法叫“三十的火，十五的灯”，意思是腊月三十除夕那天必须要生火，并边烤火边守岁迎接新年的到来，而正月十五元宵节那天必须每间屋子都点上灯，寓意闹花灯。
所以，到了晚间，我爹搬来一个大大的树兜子，再配合一些专门的烤火柴，在专门的烤火屋里生了火，我们全家人围着火坑一边烤火，一边说笑，名曰“守岁”，幸福地迎接新一年的到来……
烤火中，我爹不断往火坑里添柴，火坑里的火越来越红，越来越大，越来越旺。寓意着来年日子更加红火，更加兴旺。
#羽西X简书 红蕴新生#
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2019年1月4日于湖北襄阳
作者个性名片
作者： 彭春祥。网名：东南西北风，寓意春夏秋冬四季变化之风。春日东风习习，酷夏熏风清清，金秋禾风细细，严冬朔风咧咧。因为有了风，四季才变化；因为有了风，世界更美妙。
东南西北风，一只热爱文字的“九头鸟”，已有几十万字散落“平媒”和“网媒”。他的文字朴实、深情、纯洁，尤以细腻见长。他唯一的梦想，就是愿自己的文字，给您带去春季东风一样的温暖，夏季南风一样的清凉，秋季西风一样的舒爽，冬季北风一样的庄重。
