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人们种茶的地方，往往是在一个比较有一定的斜度的山坡上。然后就顺着这么样一个山势下来。不太像梯田，但总归是有这个坡度的。然后茶树就在这个坡上，绿油油的成长，灌木的。但也有一些茶树，长得很多年，上百年的，长高了就变成了老树茶。云南有这种茶树，生产的叶子拿来做茶，就很贵啊。
云南好像就只有几个山上面，有这样老茶树。经过特殊的工艺，制作成黑茶。卖的很贵，不容易喝到。所以茶树可以活很久啊。茶的历史，更久，人类最早是怎么样开始发现了茶，然后使用茶的？很多说法都是一种传说了。传说的故事啊，可能是三分真七分假，有一些神话的意味在里面。
茶人们在山坡上面采茶的季节，很重要。比如清明节，有一些清明前的茶啊，时间点很重要。好像过了这个时间的茶，又突然不一样了！大家都有种说法，是不是真的呢？也许感觉是这样，大家都这么认为，那也可能就是这样吧？这种奇怪的事常有很多讲究。茶叶下来以后也是同样有差异，然后经过不同的发酵的工艺，这个茶叶也更不一样了！某个工艺的时间长一点，火候差一点，茶这味道、品种、颜色，各种各样的因素，产生了很明显的，或是很细微的一些差别来。这使得整个的茶，这个里面的意义就更丰富起来，个人的选择也多起来。
茶这么长久流传下来，跟上面说到丰富性很有联系。而且本身喝茶，有特殊的功用，提神啊，也说是有一些抗氧化的作用，有利健康。健康也不能喝太多啊，毕竟是有刺激的成分在里面。所以也不能喝太多。茶树可以生长这么久，也许人喝茶也能长寿。据说是很健康的，我觉得这个应该是值得相信一个说法吧。
