自从在Costco发现鹰嘴豆特别便宜后，隔几周就拎回一袋5磅装的，买豆成癖，家里也是各种鹰嘴豆食品不断。
鹰嘴豆是印度和中东人的日常食品，网上流传它是贝嫂推荐的减肥食品，近年颇受人们追捧。
曾在Costco买过 hummus, 用鹰嘴豆泥做的酱，涂面包或当小点心的蘸酱，口感独特，孩子们非常喜欢。
后来干脆煮了鹰嘴豆目己做豆泥。配方很简单，豆泥，蒜茸，橄榄油，柠檬汁再加上芝麻酱。用料理机打烂搅拌混合。从此以后餐桌上多了一份常备酱料，吃馕或其他面包时蘸着，非常美味。
也做鹰嘴豆沙拉或者豆汤。都是省事的做法。豆子泡发煮熟，盛汤便是美味的豆汤，加少许冰糖，搁冰箱冷藏，口感不输绿豆汤红豆汤。过滤汤水，拌时鲜疏菜水果便是沙拉。贝嫂所推的减肥食品，当以沙拉为主。
滤掉的汤水，富含植物蛋白。我曾把豆汤烧至浓稠，加入糖，用打蛋器打发，做成蛋白霜饼，与鸡蛋清打发的蛋白霜口感非常接近，真是健康食品。
做得最多的当属烤豆子。在中国超市买了小零食烤青豆，受到启发而去烤鹰嘴豆。豆子隔夜泡发，第二天沥干水分，入烤箱烤一个小时。最初几次还会中途取出拌上油盐胡椒粉调味，后来因为更喜欢原味，就干脆什么都不加。把豆子扔到烤箱，烤到酥脆出炉，好吃到停不下。
上班时带一盒烤豆子，边干活边吃，不脏手不碍事。如果太忙来不及吃饭，还能抗饿，两全其美啊。
去年来了一位新同事，看我每天大嚼豆子，向我要了一些，尝过以后，欲罢不能。于是向她介绍了做法。从此以后，只见她每天带一大盒来办公室，而且兴奋地告诉我，她先生素不喜零食，却大把大把地吃豆，每天不忘提醒她烤豆子。
一个冬天过去了，向来没有肚腩的我已经胖了一圈，而且还有继续发展的趋势。
回顾这个冬天的饮食，除了鹰嘴豆，其他并没有太大改变。看来都是鹰嘴豆惹的祸！
如果有谁告诉我鹰嘴豆是减肥食品，我一定跟他/她急！
