文/鱼小只
图/鱼小只
我是个很念旧的的人不是因为有多感性,而是因为我念的是,在我年少时候那些陪伴我成长的食粮……
念高中的时候,每个礼拜的生活费是50元,大概是05年的时候,那时候食堂的饭菜真的很难吃,不是豆芽没炒熟就是菜里有虫子,吃的最多的就是方便面了!于是每个礼拜星期天下午娘亲都会炸一大锅芋头丝,而我一直吃到高中毕业整整三年,那时候只有芋头没有其他辅助材料,炸熟后放凉就让我带一半去学校,可以让我配方便面吃,宿舍里其他成员也会带不同的食物来,有的带炒好的花蛤,有的带酸菜,有的带花生米,吃饭的时候大家把带来的食物都拿出来,按照现在的术语应该叫做(食物共享),但那时候我们分享的是同学间纯粹的友情。 回忆起校园那段最美好的青葱岁月,那时的日子虽然经济羞涩但是我们过得很幸福,今天就再来重温这道陪伴我三年的黄金菜……
1:需要的食材
芋头一个,白萝卜一个,胡萝卜两个,分别削皮备用,削芋头一定要戴手套,因为芋头的粘液沾在手上会让人痒的生无可恋!
把三种食材搓丝,依次加入鸡精,盐巴,胡椒粉,老抽少许,料酒,葱沫和芹菜沫。戴上手套搅拌均匀。
倒入面粉充分搅拌均匀,锅里倒油烧至七成热转中小火。然后放入搅拌好了食材,炸到表面呈淡金黄色而且浮到锅面上的就是熟了!
这道小吃真的超好吃,芋头的香味,白萝卜的松脆以及胡萝卜的香甜,来碗稀饭,再炒盘空心菜,这生活真的惬意……
隔着屏幕都觉得很好吃,有木有……
我是鱼小只,热爱生活的鱼小只