很多人认为碳水化合物是提供能量的主食，比如米饭面食， 而脂肪是吃进身体直接变成油囤积成脂肪，所以减肥的时候不吃肉，吃很素，视油脂类为猛兽，或是一长胖就怪吃肉咯！ 我经常看到顾客晒午餐时， 一大盘米饭加蔬菜，甚至没有米饭主食，只有蔬菜，没有肉， 表示自己好认真，是下了狠心在减肥的。 往往有时这样效果并不好， 然后就很灰心，认为自己天生胖子命，放弃了减肥。 我今天 就来给大家一个观念， 好好认识脂肪，了解脂肪是怎么被消耗掉的。
我们的能量营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪，在吃进身体后都会转换成糖，糖是我们身体运行需要的能量，但糖消耗不完，就合成脂肪囤积在脂肪细胞里了。 糖在供应能量的过程会转会成一种叫作乙酰辅酶A的物质，而这种转换，只能在线粒体细胞中进行，并且需要氧气供应。 我们可以把线粒体理解为一个火炉，这些糖原供应进去被燃烧， 为身体这台机器运行提供能量，让我们精力保证，生命体征正常。 那如果能量不够，火烧不起来， 身体会从我们脂肪细胞里调出储存的脂肪来补足原料，以供燃烧。 如果原材充足，燃烧过程产生了充足的能量， 还有富余， 那就被搬进脂肪细胞存起来。 所以说，当你摄入太多能量营养素， 原料太多，不胖才怪， 不只是脂肪和蛋白质， 你吃的碳水化合物也是能量营养素啊，更糟糕的是，你不吃肉，没有蛋白质和脂肪这种转换成糖很缓慢的营养（你可以理解它们为大木头，烧得慢），光吃碳水化合物这种转换成为糖超级快的能量营养素（你可以把它理解为干草，一点就着） 你那个大火炉火太旺了，能量爆棚，那脂肪细胞就欢呼起来，大量进货啦！
那再想想，怎么消耗那些库存脂肪呢？ 第一步：减少摄入，你得让火炉里出现原料不足的情况；第二步， 你要提升身体的含氧量，有氧运动动起来， 让身体能产生一氧化氮的营养素也可以补充起来， 第三步， 你得加多搬运脂肪库存的帮手，提高搬运脂肪进火炉的速度， 有一种东西可以帮你---左旋肉碱。
有人想到了大量运动来增加消耗、提高含氧量，这样当然是没错的。但是要知道，人体比我们想象的智能，人体的能量机制，会优先烧糖原。只有糖原不足的情况下才会调动存储的脂肪。 这个过程至少需要半小时至一小时。 如果运动时间不足或是强度不够， 脂肪会安安静静地表示没有被打扰到哦！ 更怕的是，运动完后，很饿很饿，你意志力不够强大，再吃下再多的东西。。呃，算了吧， 下次再来。。
说来说去， 就是羡慕那些吃不胖的人！ 那种人似乎有一种平衡能量的魔力，吃那么多，不胖， 怎么才能成为那样平衡能量的体质呢？ 请期待下期的分享《平衡能量的秘密》
给大家看看哥的老友记减脂肪的案例，可以猜猜这位姑娘瘦了多少？
