今天跟大家聊聊这些年喝过的酒。取个系列叫我#小酌杯纪。
我算是一个喝过不少威士忌的酒鬼。所谓的前中后调有花香、果脯、奶油、巧克力、海洋风等等玄乎的味道。 我在300元以内的威士忌，基本没能喝出来。150元以下的威士忌我倒是经常喝到所谓的松节油、泥煤、汽油的味道。500元以上的威士忌，确实味道柔和一些。特别是所谓的桶强基本上甜的口感因人而遇。我实在不认同是喝多了好酒和很多酒才能品鉴出来酒的味道。更多的是基因和习惯性养成后，才会不同人有喝不同威士忌才有不同的体验。好比，就是有些人不爱吃香菜和葱花。而且按威士忌的酿造方式，大部分的味道在桶藏的时候通过木头味道浸润出来的。所以大部分还是木头带来的。所以木头的味道是所谓的花香、果脯、奶油、巧克力、太妃糖带来的，而辛辣口感的去除则是陈酿的时间可以削减的。15年18年基本上可以很好的带走辛辣口感。至于所谓的单一纯麦，与玉米为底料的波本威士忌，这个口感的区别。更多是像汾酒加了豌豆更甜，类似的酿造原料区别。不过有一点确实是我自己个人主观看法，威士忌喝完比酱香酒更不容易头疼，可能是中国白酒工艺的问题，比如在蒸馏和去杂醇工艺上的区别，又或者也可能是，威士忌基本保留在40度左右饮酒量同样的时候，酒精量更低比较不容易宿醉。说回来我基本饮用白兰地没有宿醉过，不管是马爹利还是轩尼诗。反而是酱酒或者国产白酒经常第二天头疼。饮酒适量不要贪杯，个人看法仅为记录人生。
